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最近特别喜欢用鲜虫草花做菜，好打理，味道鲜。
今天处暑节气，做一碗鸡汤，结束今年的夏天，走进初秋吧！
虫草花鸡汤
材料准备
鸡1只，虫草花100～200克，葱姜，冰糖，盐和鸡汁。
选择500～700克的童子鸡。
制作步骤
鸡充分清洗，尤其是鸡头、膛要清洗彻底，否则汤浑。
屁股切掉不要，脚趾剪掉，鸡身上的油脂拿掉，汆水。
加葱姜煮约40分钟。
下入清洗干净的虫草花，加少量盐、1块冰糖、鸡汁，再煮约10分钟，撇撇浮油，即可出锅。
如果用干虫草花，提前浸泡15分钟，与鸡同时炖煮。
虫草花既鲜美又营养，与乌鸡、鸭子、海参炖汤均可。
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