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蓝莓是一种可爱的小浆果，直接食用，酿酒，做果汁或果酱等都美味。
趁着现在成熟度高、口感好，做一次蓝莓果酱。
蓝莓果酱
料准备
500克蓝莓，150克白砂糖，50克麦芽糖。
选择成熟度高的蓝莓，口感偏甜。
加糖量按个人喜好调整，无麦芽糖多加点白糖。
制作步骤
蓝莓清洗，加入白砂糖，再加50克凉开水，拌匀腌渍10分钟。
倒入不锈钢锅（或铜锅），中火加热，糖融化，小火熬约3、4分钟，加入麦芽糖。
继续小火熬8～10分钟，不时用勺子或硅胶铲不时搅拌，以免糊底。
至微粘稠状态，放冷后会更粘稠一点。
熬制过程及成品
口感甜带微酸。
放冷后装入无油无水的玻璃瓶中，密封冷藏保存；无添加剂，预计可保存2个月左右，尽早食用。
做好的果酱可以冲水，抹面包、点心，做烘焙、菜品配料等。
顺便欣赏一下漂亮的蓝莓花、果。
洁白美丽的小花朵，吸引来勤劳的小蜜蜂
诱人的果实
关于蓝莓
蓝莓富含花青素、维C、果胶等营养成分，能够减轻眼部疲劳，健康皮肤，增强免疫力。
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