立秋后，最该吃的不是牛羊肉而是它，一块钱一斤，鲜嫩多汁很下饭。冬瓜是夏季特有的美食，不过自从伟大的人类发明了大棚后，现在一年四季都会有冬瓜卖，在我们江苏还是夏天吃冬瓜多一点，从五六月份开始一直可以吃到十月底，冬瓜最常见的做法就是用来煲汤，也可以用来清蒸和红烧都是非常美味的，冬瓜鲜嫩多汁又开胃，非常下饭，冬瓜还可以用来做馅料，也是非常美味的。冬瓜是夏季的当季食材，价格实惠，才几毛钱一斤，买一块钱冬瓜可以炒一大盘，也可以煲上一锅汤。
今天要跟大家分享的是红烧冬瓜，一道非常美味下饭的家常菜，冬瓜软乎乎的鲜嫩多汁又开胃，吃起来比肉还要过瘾，好吃不长肉。红烧冬瓜做法也非常简单，冬瓜块配上一碗料汁，下锅炒一炒，十分钟准上桌，喜欢的话也你也可以试试噢。
【红烧冬瓜】
材料：冬瓜500克、小葱2根、大蒜半个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖10克
做法：
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤清洗干净放案板上切成小块。
3.大蒜去皮剁成蒜蓉，小葱去根清洗干净切成小段。
4.取一只碗，放入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙蚝油、十克白糖和半碗清水。
5.将料汁搅拌至白糖融化。
6.热锅热油放入蒜蓉炒出香味。
7.锅中放入冬瓜块大火翻炒变软。
8.将调好的料汁倒入锅中。
9.翻炒均匀并大火煮开。
10.转小火焖煮五分钟。
11.大火收汁并撒上葱花出锅。
美味的红烧冬瓜就做好了。
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