不念｜是怎样独特的闽菜让人如此念念不忘！

背山面水的福建，食材丰富，既有山珍也有海味，正是如此，闽菜有了它独到之处！

「不尝山海肴，不识闽之味」

「不念」

带你品一食一味，闽式传统中融合了独特的创新。

空中花园玻璃房，全景落地窗，简约大气的木质桌椅，精致文艺的餐具。

伴着夕阳余晖，尝着秋季新菜品，此情此景直叫人念念不忘！

食野之苹

百合黄瓜苗浸北极贝

白色百合，翠绿黄瓜苗，嫩红北极贝，鲜嫩绿豆苗，映入眼帘的清新！

淋上酱汁后，鲜甜脆爽中带上了酸辣咸香，完美的相互融合～

可口爽脆樱桃萝卜

物如其名，小小萝卜如同颗颗圆润樱桃～

酸辣爽脆，令人胃口大开！

果醋汁蔬果沙拉

微微冰镇后，玉米脆和新鲜蔬果的搭配，口感层次更加丰富！

山野风物

不念滴露鸭

作为餐厅的经典菜之一，必然有其特色所在。

老番鸭、老姜片、鸭血，无需一滴水，2小时沸水蒸气，蒸出了食材的原汁原味！

薄片的鸭血下还藏着粉嫩的鸭肉！充分吸收了汤汁的精华！

这鲜香，让人赞不绝口！

石烹藤椒龙胆斑

肉质厚实紧致，鲜少鱼刺的龙胆斑！

藤椒，青红辣椒，黄剁椒！

多种不同的麻辣更是衬出了鱼肉的鲜香！

鱼子酱翡翠红酒鹅肝

乍看之下，以为只是抹茶生巧！

怎么可能这么简单呢～

当然会是个充满惊喜的新样式！

均匀包裹上绿茶粉的红酒鹅肝，入口一抿即化！

荷香乌米饭蒸菜蟹

看到这个就想起了小时候吃到的办桌菜～

Q弹有嚼劲的闽南乌米饭，清香的荷叶，当季的菜蟹膏肥肉实！

饭中还搭配了腊肠、笋干等，既吸收了蟹的鲜美，又融入了荷叶的清新！

这组合真是妙极！

火焰香草牛肋排

仪式感十足～

上桌后由服务员来点燃香草，瞬间火焰效果！

独特的香气伴随着柔嫩的牛肉，颜值和美味同步在线！

石斛黄焖状元甲（配超级油条）

秋膘就得这么补！

胶质满分的裙边，甲鱼肉质细嫩，在锅里咕噜咕噜继续冒着热气～

香气扑鼻而来！

居然搭配上现炸的油条，蘸上浓郁的汤汁，根本停不下来！

xo酱煎酿鲜虾秋葵

鲜虾手工捶打成虾滑，将对半秋葵作为器皿～

鲜甜的虾滑，脆滑的秋葵，清香的鸡纵菌～

多重口感一次性拥有！

龙虾汁芙蓉黑松露虾球

饱满的虾球上点缀了珍贵的黑松露～

嫩滑的蒸蛋里带着龙虾汁的鲜～

一人一小盅！令人回味无穷！

山田清欢

山中四珍

山泉好汤

红菇枸杞叶炖上排

闽南饭桌上不能没有汤！

小火慢熬的排骨汤里加入了清凉去火的枸杞叶～

红菇的加入，瞬间让这个汤加上了大大的滋补！

植物中来

蔬菜汁青豆泥百合莲子

最后一道也要精致到每一个细节！

细腻的青豆泥上撒着燕麦脆片～

冰凉里带着蔬果的微甜～

完美的ending就是它！