今天介绍的青刀豆是一种矮生的品种,不用搭架。豆角小小的,细细的,约10厘米的长度,7、8毫米的直径。
昨天做的口蘑烧排骨,剩下几块排骨,烧点青刀豆。
青刀豆烧排骨
材料准备
豆角2把,土豆2个,排骨越多越好。
制作步骤
锅预热倒油,煸香葱姜,下入所有食材,翻炒约2分钟。
加点生抽,加水、加盐炖约20分钟。
收汁出锅装盘。
这种豆角看着不出众,但是水气不大,有点劲道,口感很好。
啰嗦
如果是生排骨,先焯水,葱姜大料炒香,排骨炒几分钟,加点老抽和生抽,加水炖约20分钟,加土豆和豆角再炖20分钟即可。
也可以一次性多煮一些排骨,冷冻起来,随时拿几块炖菜、煮面、煮汤等,都很方便。
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