立秋后最爱这凉拌菜,价格亲民,清热清肠去宿便,小孩吃了不上火!柚子胡椒高丽菜(卷心菜)—夏日清爽凉拌菜!最近天气太炎热,面对摆在面前的热菜实在没什么食欲,那么就来吃吃清爽解腻的「柚子胡椒高丽菜」吧!很简单,用日本的灵魂酱料—「柚子胡椒Yuzu Kosho」加上其他调味料,制成酸甜可口的酱汁,淋在汆烫好的高丽菜上就完成啦!如果想要吃冰冰凉凉高丽菜,冷藏几个小时或一晚即可。柚子胡椒在台湾应该不难买到,全联、Coffee farm、一些进口超市都有看过。上次去日本失心疯搜刮了各种品牌的柚子胡椒,现在只好还债绞尽脑汁想出大量消耗的方式,当然弄成酱汁或腌酱是最快的方法啰!什么是柚子胡椒呢?来看这篇的介绍吧!
※食材:
1.高丽菜(卷心菜)半颗
2.辣椒一根(盘可省略)
3.蘸酱:
柚子胡椒3g、酱油3g、糖3g、柠檬汁12g (现成或新鲜都可以)
※步骤:
看看有什么食材!柠檬汁新鲜的最好!如果没有新鲜的常备一瓶现成柠檬汁也是很方便的喔!
柚子胡椒就长这样子。
高丽菜切成一口大小后冲水洗净。
辣椒切末备用。
煮一锅滚水加一小匙盐。
把蘸酱的原料混合均匀。
高丽菜加入滚水中汆烫1分钟。(想要更软一点的口感可以延长到2分钟)
把高丽菜取出,加入辣椒末淋上蘸酱就完成啦!想要冰冰的吃就放冷藏数小时至一夜喔。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.