你吃面的时候会不会突然想到,如果选出最有代表性的几种面,给你面前的这碗面一个名分......
中国有“五大面食”,也有“十大面条”,但是很多小伙伴家乡的面食都没上榜,生气气了~~
那么如果来一个“中国20面”,是不是都能上榜了呢~~
北京
老北京炸酱面
如果将中国20面逐个排除,那么最不能省略的,就是北京的炸酱面了~
炸酱面,北京极具特色的传统面食。全国各地,乃至只要有华人的地区几乎都有的卖,是“不知道吃啥”的终结者
甘肃
兰州牛肉面
接下来是咱兰州地区的代表作,一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)。
兰州牛肉面,中国“十大面条”之一,“不知道吃啥”第二终结者。
台湾
台湾牛肉面
能和兰州面媲美的第二种牛肉面,是当年渡海来台的老兵因思念大陆而发明的特殊饮食,最早是一群军人凭着记忆,用台湾当地食材做四川牛腩面,结果慢慢地做出了台湾特色。
台湾牛肉面,牛肉香软,汤头浓郁,几十年来延伸出了很多种。
湖北
武汉热干面
有一种面,在中国地位很高,而且要趁热吃,不然没得灵魂。
热干面,“中国五大面食”之一,由武汉“过早”文化孕育而出,做得快,吃的更快。
山西
山西刀削面
俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西”,傻子都猜出来是啥面了。
刀削面,吃刀削面是饱口福,看刀削面是饱眼福,“中国五大面食”之一。
陕西
“当初《中10面》排名出来时,陕西作为面食大省居然没一个上榜”,“但是如果排出20个,陕西就能稳稳占4个~”
陕西油泼面
油泼面,油泼面的碗它不是碗,它是个盆,面扁平且宽,在门口蹲着吃最有感觉。
陕西臊子面
臊子面,“薄筋光,酸辣香,煎稀旺”,传统的臊子面,其实是要只吃面,汤底是要回锅继续浇下一次的面,寓意“有福同享”。
陕西Biang Biang面
Biang Biang面,输入法都打不出来的字......
陕西浆水面
浆水面,酸爽清凉,夏天消暑败火良品!严格来讲属于陕甘地区!喜欢的人非常喜欢,其他人......一言难尽
吉林
延吉冷面
夏天的时候吃面,容易吃得满头大汗~,所以这时候急需吃碗带冰碴子的东西。
延吉冷面,早就享誉国内外了,热得没有胃口了,只有冷面能够拯救夏天。
四川
四川担担面
又是一款几乎任何地方,都能买得到的面,“中国五大面食”之一,可以和炸酱面PK高下的...
担担面,担担面之所以叫担担面,据说是因为挑夫们,在街头挑着担担卖面而来。
河南
羊肉烩面
好家伙,又是一款重量级的,在我国拥有非常悠久的历史,让南方人震惊的饭量,两根就可以装满碗。
河南烩面,“中国五大面食”之一,享誉中原,遍及全国。
浙江
杭州片儿川
南方的面食,不同于北方的粗犷,这是杭州市民最喜爱的日常小吃,然后渐渐传开了...
片儿川,从用料选材到汆水时间,都十分考究, pian er cuo (片儿川),毛鲜,毛好吃类!
重庆
重庆小面,重庆秦云老太婆摊摊面曾6小时迎客2000人
重庆人对这种面的热爱,可是不亚于火锅的哦~,传说家里水龙头流的,就是这种面,生下来就会说,“加麻加辣”。
重庆小面,吃重庆小面吃的不是面,而是佐料,佐料才是灵魂,灵魂中的灵魂便是油辣子!
江南地区
清汤一碗阳春面
江南地区著名传统面食小吃,高邮、扬州、上海非常有代表性。
阳春面,民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春,以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。
江苏
江苏有两种奇怪的面,同时跻身面食20强~。一种要把锅盖煮在面里,一种看起来黑乎乎的,它的名字在吴语中,代表不干净的意思...
大锅里飘着小锅盖,锅盖面
镇江锅盖面,“镇江三怪”之一,属于苏菜系,乾隆下江南吃过一次,开心得一匹。
昆山奥灶面
奥灶面,“奥灶”来源自“鏖糟”,名字虽然是个这,实则口感鲜得惊艳。
广东
云吞面
南方地区非常非常,常见的一种面食,营养丰富,分布全国,同样属于“不知道吃啥”终结者
广式云吞面,“馄饨”在粤语中的发音近似云吞,不过云吞和馄饨是不一样的,云吞的皮儿更薄,馅料更紧实。
闽粤地区
厦门海鲜沙茶面
如果单论传播之广,这种面算是数一数二的了,整个东南亚都有,各式各样的,每个地区渐渐都有了自己的做法。
沙茶面,闽南语中叫sa dei mi,中国的沙茶面分闽南沙茶,广东潮汕沙茶等风味。
新疆
拉条子
哎老板~~,一份鬼肉拌面,两个加面一起上~~
拉条子,拉条子就是新疆的拌面,中国20面中最管饱的面,中午吃个拉条子,歹得很!
中国面条文化节上只评出了十种面条,二十面呢是网友评选出来的(这一届网友真棒,竟然没有评出泡面~)
我们来大胆猜一下,一会儿一定会有“有志之士”,杠“biangbiang面”可以打出来,还有大家的烤冷面、螺狮粉,解释一下,根据百度百科,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,还有这次咱们主要说的是面。烤冷面算是小吃吧,还有螺蛳粉虽然酸爽,毕竟是嗦粉不是嗦面啊。
那么,大家的家乡面有没有上榜呢~~~
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