杜绝“舌尖上的浪费” 大力推行“光盘行动”

粮食事关国运民生，粮食安全是维系社会稳定的“压舱石”，是国家安全的重要基础。众多周知，中国拥有近14亿人口，是世界人口最多的国家。然而，中国虽然地大物博，但耕地面积仅占世界的9%，人均耕地面积更是不足世界平均水平的40％，再加上水资源匮乏、自然灾害多发等问题，中国粮食安全始终面临着重大挑战。

中华民族一直以来都有量入为出、勤俭节约的传统美德。然而，随着社会生产力的不断进步，人们的物质生活日益丰富，出现了一些浪费现象。党的十八大以来，‘舌尖上的浪费’现象有所改观，但一些地方餐饮浪费现象仍然存在。

从粮食消费而言，我们经历了温饱型消费、小康型消费、富裕型消费三个发展阶段，当前正处于全社会小康少数人富裕的消费阶段时期，模仿型消费阶段基本结束，个性化多样化消费方式渐成主流，这种适度可持续消费需要法律依据。

必须矫正“光盘”即“寒酸”、“剩宴”才称得上“盛宴”的认知误区，让“吃多少点多少”“吃不完兜着走”成为国人的就餐良习。需要指出的是，餐桌上的浪费现象多见于年轻人。近年来，有些食客把餐桌上的浪费当作是不足挂齿的寻常事。有的还振振有词：“我自己花钱，有权决定吃掉还是扔掉！”

很长一个时期以来，餐饮上的浪费时有所见。近年来，有些食客把餐桌上的浪费当作是不足挂齿的寻常事。有的还振振有词：“我自己花钱，有权决定吃掉还是扔掉！”

近年来，人们的节俭意识不断提高，大操大办、大吃大喝的现象明显减少，但铺张浪费现象还没有得到全面遏制。从婚丧嫁娶的大操大办到高校食堂的剩饭剩菜，身边时时可见铺张浪费现象。有关数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食约合2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮，这种巨大的浪费令人痛心。

痛感于餐桌上的浪费现象，笔者提议，“光盘”行动必须继续宣传和发扬光大，将“节约粮食，不浪费饭菜”落实到人们的每一次用餐上，这也是以实际行动响应节能低碳生活的号召。比如很多高校的食堂就餐窗口都贴有“粮心未泯”等节粮标语，还安排大学生担任“文明就餐执勤岗”现场制止浪费现象，颇有成效，这个做法不妨在社会上的各家餐馆推而广之。又如，餐馆在食客点菜时可以适当提醒吃得了多少就点多少，或推出“半盆菜”“小盘菜”，鼓励食客“吃不了兜着走”，对实现了“光盘”的食客给一点小奖励，等等；这些都是可以有而且坚持做下去一定会见成效的。

常常把“低碳生活”挂在嘴边的朋友，不妨从减少乃至最终杜绝“舌尖上的浪费”做起，将节俭意识切切实实地见诸行动。

作者：缪迅