集成烹饪中心接棒 厨电集成化或迎新格局

在中国上下五千年的灿烂文明中，饮食及厨房文化始终扮演着极为重要的角色。改革开放四十多年来，随着科技的发展和时间的推移，中国厨房形态不断演变，厨房文化内涵不断丰富，同时也对厨房电器提出了更多更高的升级需求。

7月30日，全国家用电器工业信息中心和中国家用电器研究院设计研究与评测中心日前联合编制的《中国厨电集成化发展白皮书》(以下简称“白皮书”)正式发布。透过白皮书的消费者调查结果，我们可以看出：厨电集成化已成为了行业发展的新突破口，而集成烹饪中心正扛起厨电集成化未来发展的帅旗。

空间矛盾升级：厨电重构迫在眉睫

厨电行业高速发展的今天，消费者的痛点也在不断凸显。一方面，厨房电器种类越来越多。烟机、灶具、净水器、烤箱、消毒柜、微波炉……权威调查数据显示，中国人的厨房电器平均每家每户高达8.7件，每一件都有自己“独当一面”的价值。

另一方面，厨房的空间却没有变大。国家统计局披露的一项数据显示,中国居民人均住房建筑面积为40.8平方，其中城镇居民人均住房建筑面积不足36.6平方,未来城市将越来越拥挤……有限的厨房空间，让人们开始追求功能更多、更丰富的产品, 厨电行业的产品重构迫在眉睫！

白皮书的调查结果也验证了上述矛盾，通过对800位用户进行消费调研发现厨电产品使用的痛点：首先是产品占用过多厨房空间，其次是清洁产品机身、内部或内壁上的厨房油渍不便。

在寸金寸土的城市,压缩空间的集成化家电可有效解决中小型家庭的使用痛点,为人们带来更舒适的生活方式。因此，集成化厨电的出现,让用户不用再烦恼如何选购产品,一种汇聚多种功能,一站式解决现代家庭生活中多个场景的解决方案得以诞生。

目前市场上，厨电集成产品主要分为集成灶和集成烹饪中心。二者之间有什么区别呢？

集成灶将油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、蒸烤烹饪机等多种厨电产品集于一体，并有多样式选择，形成的紧凑结构不仅可以有效节省厨房空间，也达到了低吸的抽油烟效果。但集成灶实质仍然是不同产品在物理空间上的重新组装，其内在功能间没有形成系统，实现有机融合，且不能有效解决下排、台面割裂等问题。

方太集成烹饪中心则依靠功能集成实现了烟灶联动、烟蒸烤联动，以及灶蒸烤一体操作，油烟扩散前就会被迅速吸走。又比如环境集成，集成灶油烟向下排，必须改烟道；集成烹饪中心油烟向上排，契合建筑规范，还可以避免上下楼层油烟串味。再比如空间集成，集成灶烟机下置，浪费下柜空间，压缩了蒸烤箱等空间；集成烹饪中心烟管走吊顶，不占地柜空间……

综上所述，如何让厨房空间变“大”，并不是简单地搭积木问题，而是从产品到解决方案的战略转变，以及厨房新中心角色的理念转变。

品质生活大考：检验企业创新实力

随着生活节奏的加快以及健康理念的提升，传统的烹饪方式已不能适应当代人们的生活需求，对于厨电集成化自然也就提出了更高更新的“品质大考”。

对集成厨电来说，要做到简单的“聚”，并不是什么难题。难点在于要做到性能与美观的同时卓越，功能与交互的精准适配，这就需要硬“合”实力。

白皮书也指出，当前厨电集成化的新发展趋势是在功能集成和空间集成的基础上，同时在美学设计、智能控制、烹饪场景的维度上进行全方位集成。

因此，一机多用的集成化厨电，也正经历着一场脱胎换骨式的理念式变革,就像移动电话的发展，从功能单一的大哥大，到发展至今的智能手机,除了最初的通讯功能,兼具摄影机、电视、电脑等众多电子产品的功能，产品向着交互化、智能化的方向发展。

我们看到，方太集成烹饪中心将集成灶单一的产品和外形集成升级为包含“美学、空间、场景，安全、健康、智能”的多维度集成。此外，与方太集成烹饪中心从产品、技术到体验的全面迭代相伴的，正是中国家庭厨房烹饪理念、烹饪方式的全面升维：从最初的油烟机、燃气灶等现代化厨电设备，首次进入中国家庭，开启中国厨房第一次品质革命，实现从无到有的升维；随后，消毒柜、水槽洗碗机、净水器等越来越多厨电新品类的出现，以及厨电与橱柜的嵌入式一体融合，开启中国厨房的第二次体验革命，完成从有到优的升维。

我们知道，无论是企业还是产品，最高层次的竞争一定是文化层面的竞争。而厨房文化，应当包括物质、功能、精神三个层面的内容。所以未来的企业创新，不仅需要产品创新，更需要思维创新和文化创新。方正董事长茅忠群曾说过：“创新的目标是幸福”。从这个角度来讲，方太集成烹饪中心提供的将不只是一套健康智能的厨房解决方案，而是人性化的品质生活文化。