周末了，做点好吃的面点给家人，今天分享一款有创意的咸蛋黄花卷。
咸蛋黄花卷
准备材料
面粉500克，酵母粉5克，30度左右温水260克。
蛋黄粉，食用油。
制作步骤
1、面粉入加酵母，边加温水边搅拌成面絮，揉光滑，封闭放置温暖处发酵至2倍大。
2、锅预热，倒入约3勺油，油开后关火，大约3、4分钟后，油稍凉一点，浇入蛋黄粉中，搅拌成糊状。
3、面团发酵后，轻揉排气，擀制成方片状（约5～8毫米厚度），均匀抹上蛋黄糊，叠成三折，切成大小均匀的面剂，中间用筷子压两道。
4、取一个面剂，两手捏着两头，拧成麻花劲，两头捏在一起，成一个圆形（形状随意）。
5、帘子刷一点油放上花卷，放电蒸锅里加盖醒发15分钟，冷水开火蒸22分钟。
6、关火后焖2～3分钟后揭盖出锅。黄白相间，咸香松软，非常好吃。
为什么要做这个花卷，因为有一袋子蛋黄粉，为什么会有一袋子蛋黄粉，因为爱吃蛋黄焗南瓜。但是用了很久还没有用完，今天试了一下，蛋黄粉做花卷好吃还简单，这款花卷会经常出现在餐桌上了，太喜欢了。
如果你没有蛋黄粉，还想吃这个花卷，怎么办？
用鸭蛋黄，压碎，炒一炒，放凉即可。
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