和小伙伴来吃这家占据了魔都热门榜第一的人气老火锅——大隐成都。
就在保时捷店楼上。
店里是很现代的装修,有不同的小包间,人多了聚餐也很合适。
我们坐了靠窗的一个位置,小料台就在隔壁,很多酱料可选,我调了一个很混搭的酱。
锅底
因为想吃辣又怕吃不了辣,就点了猪肚鸡麻辣鸳鸯锅底,一边是麻辣锅,一边是猪肚鸡锅,中间还有一小块养生木瓜番茄锅。锅底上来的时候,鸡肉和猪肚等配菜是另外放一个木盘架上,等店里小哥给下锅里。
涮菜前先来一碗猪肚鸡汤喝,最喜欢猪肚鸡汤了,特别喜欢胡椒的辣味。
大隐水上漂嫩牛肉
看起来摆成了爱心的形状,下锅前把里面的蛋黄和牛肉搅匀,这样涮起来更嫩。
大隐甄选羊肉组合
有点像高钙羊肉那种,带些脆脆的软骨。
大隐石磨手工黑豆腐
一开始和小伙伴以为是鸭肝或者是鹅肝,看起来质地太像了,结果小哥说是黑豆腐。在锅里煮3-4分钟更入味。
功夫土豆片
也切太薄了吧!造型像莲花一样。
大隐九尺鲜鸭肠
鸭肠涮一会儿就可以吃了,挺脆的。
大隐爆浆芝士手打鲜虾丸
外表其貌不扬,煮完咬一口,还能拉出芝士丝来。
有机菌特选多拼组合
这个像个小提篮一样,拍照很好看。
功夫熊猫
做成小熊猫样子的奶油糯米糍,好萌~~
另外点了招牌手工鸭血,大隐草原极品千层肚,老成都红糖冰粉和豌豆苗,两个人稍微多了点,可以减少两个菜。
到加汤的时候还会用板子挡一下,出门还有店里的妹子往你身上喷除味剂,中午来吃一顿,别人也不会发现啦。
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