这一份菜成本不到2元，却是晚饭最佳宠儿，剩下的汤汁也不放过

这一份菜成本不到2元，却是晚饭最佳宠儿，剩下的汤汁也不放过

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

这阵子在外面吃饭的频率比较高，不是朋友请客，就是带弟弟出去吃，或是偷懒随便在家附近吃一碗面，最主要这段时间家属单位食堂正式运营，时不时家属就叫我过去吃晚饭，顺便接他下班。家属单位吃晚饭人均10元，菜品丰富，健康也卫生，就是每次过去的路程太远了，坐地铁也要1个半小时。

今天没有太多计划，于是早上去菜市场买了今晚打算做的菜肴食材，买了想吃的水果。说实话，入伏后出门一趟简直太不容易了。特别热，特别晒，买完菜回家已经汗流浃背，而且每天出门在10点左右，那时候太阳已经很毒辣。难得今晚在家好好吃一顿晚饭，家属点名要吃一份凉皮，于是晚饭的菜单里就必须有这道菜。晚饭没有准备大鱼大肉，简简单单的家常菜，最后也是直接被扫光盘。

【凉皮】

直接买的现成凉皮，只需要把蘸料做好，味道就很巴适。之前做好的油辣子特别香，拌菜特别好吃。买了1.5元的凉皮，拌一碗最后吃光光，汤汁也不剩。蘸料需要2勺生抽，2勺油辣子，少许细砂糖，适量的蒜泥，花椒粉少许，少许的凉白开水，混合均匀制作成香辣的蘸料，用来拌凉皮超级开胃，加上一些黄瓜丝，清香味更美味。

【葱香土豆片】

买的这个品种的土豆蛮贵的，2.5元一斤。这种土豆直接切片炒着吃，粉糯入口蛮好吃的。土豆去皮切片，然后加入油锅中，翻炒熟透加入葱，翻炒均匀后加入少许盐就可以啦！

【丸子冬瓜汤】

冬瓜切薄片煮汤，以外的好吃。猪肉剁成肉泥，加入少许姜和少许生抽混合均匀，再加入少许的蛋清继续混合均匀。姜片加入锅中，煮沸后加入冬瓜片，沸腾后再加入丸子，煮至熟透加入少许的盐就可以啦！汤好喝，菜也好吃，一大碗汤最后也被家属喝光了。

【肉末青豆】

夏天，我们家还蛮喜欢吃青豆。青豆洗干净沥干水，加入油锅中翻炒两下，再加入蒜片炒香，再加入切圈的青椒，翻炒两下。接着加入适量的水，中火煮沸后转小火，加入两勺肉末，煮至青豆完全熟透，根据自己喜欢吃青豆的软硬程度决定煮的时间。

三菜一汤，简单的家常菜，两人都吃完了。而且吃得特别满足，在家即便粗茶淡饭也觉得美味。虽然没有大鱼大肉，但是两个人在家吃，会吃得更香。感叹好久没有好好在家吃一顿晚饭，特别怀念吃完晚饭，家属坐在餐桌前，等着我收拾完，忙完转场水果餐。每天吃完饭，收拾完前前后后差不多半小时左右，然后就开始准备洗一些葡萄，和家属一起坐在餐桌前吃着葡萄聊着天。