中国每年从美国进口近1亿吨大豆，都去哪里了？

国产大豆之觞，曾经的净出口国，到现如今的最大进口国

作为一个地地道道的东北人，小时候的记忆中，秋天收获的季节里，除了小麦和水稻，最常见的便是大豆了，金黄的色泽，圆圆的形状，最会让人有种说不出的喜悦。

大豆，也称黄豆，古时称“菽”，在中国有着悠久的历史，也是很多美食的原料，比如早餐吃的豆腐脑、豆腐皮以及豆浆，都源于此。

中国也一直是大豆的主产区，拥有丰富的大豆品种资源，但由于近代史上的落后，以及人口与耕地面积的紧张，国产的大豆早已经无法满足国人的消费需求了。

从上世纪九十年代，中国便开始从国际上进口大豆了，中国也从最初的大豆净出口国，逐渐变为大豆净进口国。

中国进口大豆的数量从最初的十几万吨，到最新统计的数据显示，2019年中国总计进口大豆8551.1万吨（绝大部分为转基因大豆）。

这其中大部分来自大洋彼岸的美国，虽然与历史最高峰2017年的9552.6万吨相比有所回落，但突破1亿吨似乎只是时间问题了。

而中国官方数据显示，2019年中国大豆产量增至1810万吨，同比增加13%，主要原因来自播种面积增加以及政府提供的多项补贴，但与进口数量相比，已经明显处于劣势了。

进口的大豆都去了哪里？二师兄最有发言权

一提到转基因大豆，估计很多人都会有种谈虎色变的感觉，虽然对于转基因食品对人体是否有害尚无定论，但对此国家还是采取了较为保守的态度，所以我们平时吃到的大部分豆制品，都是中国原产的非转基因大豆制作的。

那进口的近1亿吨大豆去了哪里呢？

大家还记得在上文中提到的“国产的大豆早已经无法满足国人的消费需求”这句话么，其实有心人便会想到，人们富起来了为何执着于大豆消费呢？

这其实是因为大豆在榨完油后，残留的废渣豆粕是重要的猪饲料来源，而富起来的国人最先一饱口腹之欲的便是吃肉，尤其是吃猪肉。

在过去对于一个普通人来说，一年之中能够吃到肉的机会屈指可数，一般只有在逢年过节的时候，才会买上些猪肉给忙碌了一年的家人解解馋，民间也因此将过年宰猪称为杀年猪。

所以吃猪肉，对于国人来说已经不仅仅是一饱口福的事情了，同时也是自身生活富足的侧面证明。于是十几亿人的诉求，催生了中国惊人的猪肉消费量。

根据国家统计局2017年的数据，当年全球猪肉消费量为11103.4万吨，中国猪肉消费量为5487万吨，占了近一半，也就是说全球一半的猪肉都进了中国人的肚子里。

如此迅速增长的猪肉消费量，背后自然有庞大的猪肉产业链，而养这么多猪，猪饲料自然也会有庞大的消耗，这便是中国为何每年进口如此之多的大豆的主要原因了。

没错，进口的转基因大豆最后都进了猪肚子里，然后转化成了我们每个人吃的猪肉。

大家还记得正大综艺这个节目么？

其背后的赞助冠名商便是著名的饲料品牌正大集团，其进入中国的时间正好是中国猪肉消费量迅速崛起的时间点。正大集团旗下的产业也都与此相关，比如进口大豆的加工厂，猪饲料的加工厂，其销售的产品除了各类饲料，还包括一部分食用油，这背后便是大豆制作成猪饲料的产业链。

为何不多种点大豆？不划算也“不安全”

中国是世界上著名的农耕民族，我们的先人用汗水浇灌土地，用种出来的五谷杂粮养活了这个民族数千年。

现如今，中国已经拥有世界上最多的人口，虽然中国也拥有庞大的土地面积，但可以耕种的土地比例却很少，用有限的耕地面积养活庞大的人口，无疑是一件十分艰巨的任务。

这个时候我们就不得不做取舍，用有限的耕地来种植国人的主要粮食来源：水稻和小麦，毕竟吃饱肚子是第一要务。

但除了要吃饱，吃的好也是所有人的诉求，这时候我们就不得不考虑进口一部分粮食，这其中就包括玉米、大麦，以及我们提到的大豆。

当然我们也可以用有限的土地来种植大豆，但相应的我们就要减少水稻和小麦的种植面积，这也意味着我们要从国外进口大量的大米和小麦。

民以食为天，少吃点肉或者少吃点农副产品，可以忍一忍，但如果吃不上米面，就关系到国计民生了，同时也是将一个国家的命脉交到了别国之手。

两害相权取其轻，中国就不得不选择每年从国外进口巨量的大豆了。

除此之外，与水稻和小麦相比，大豆的亩产量很低，根据数据显示，1亩地的大豆产量约为120公斤，而小麦和水稻，要远高于此，如水稻亩产量可以达到1000～1200公斤。

所以这样算下来，用有限的土地种大豆就很不划算了。

当然，进口大豆除了主要用来做猪饲料以外，也同样被用来制作鸡鸭鹅等其他家畜的饲料，只不过香蕉与猪肉这几类肉产品的比例要少很多。

从大豆到猪肉，从豆腐脑到红烧肉，粮食与美食从来就没有小问题，作为一个合格的吃货，背后的故事和真相一定要好好了解，我是吃货历史观，今天的内容就到这里，下期和你再见。

2020.7.1（晚）