喜茶跨界卖人造肉汉堡 1个月内7家品牌挤入赛道

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  中新经纬客户端5月23日电 近日,网红茶饮品牌喜茶推出了植物肉产品“未来肉芝士堡”。中新经纬记者注意到,从4月20日至5月20日,仅一个月的时间,就有肯德基、星巴克、达能、雀巢等7家品牌推出人造肉相关新品或布局生产线。

  分析人士称,中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制,还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段。餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售,更多的是为了吸引客户尝鲜的营销手段。随着雀巢等品牌在中国布局植物基生产线,未来整个人造肉产业链将会得到快速发展。

  
北京某喜茶门店 中新经纬 张燕征 摄

  喜茶跨界卖人造肉汉堡

  5月18日,喜茶通过官方微博宣布,与国内人造肉品牌星期零联合推出“未来肉芝士堡”。该款产品以大豆蛋白为原料,100%纯植物提取,每100克植物肉的热量仅为真牛肉的51%,在全国配备烤箱的门店均有出售。此消息一出,多家门店的该款新品显示“已售罄”。

  5月22日,中新经纬记者走访北京部分喜茶门店发现,每家门店门口都摆放着统一的“未来肉芝士堡”宣传展板,但食品柜台内并未展出相关样品及标价牌。在北京朝阳区某喜茶门店内,一位店员对中新经纬记者表示,“前几天有‘买一送一’的新品活动,第一批汉堡已全部卖完,下一批货什么时候有,需要看公司什么时候配送。”而在北京另一家喜茶门店内,店员称,“我们这批货是今天早上刚到的10个汉堡,公司会根据各门店的需求送货。在售卖前,我们要对这批汉堡‘解冻’,根据顾客下单的数量再加热。”

  

  喜茶未来肉汉堡实物图 中新经纬 张燕征 摄

  据了解,喜茶的人造肉汉堡单价为25元,较真肉类汉堡略高。中新经纬记者走访北京世贸天阶商圈附近的汉堡王、肯德基、麦当劳等门店发现,单层汉堡售价均低于20元。如汉堡王的“1层芝士牛肉堡套餐”中含薯条、可口可乐饮料及一个牛肉汉堡,售价18元;肯德基的“香辣鸡腿堡”单价18.5元;麦当劳“汉堡包”单价10元。

  1个月内7家品牌挤入赛道

  疫情之下传统肉制品行业备受打击,人造肉赛道上却因有新选手不断加入而热闹非凡。

  4月20日,肯德基宣布将推出新品“植培黄金鸡块”;4月21日,星巴克宣布,在中国推出一份新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单;4月24日,老字号品牌“诸老大”推出植物肉粽子;5月14日,速冻食品品牌“湾仔码头”推出植物肉水饺;5月18日,喜茶推出“未来肉芝士堡”;同日,食品跨国公司达能集团宣布在中国市场推出植物蛋白粉品牌VEGA ONE;5月20日,雀巢中国宣布在天津市启动价值7.3亿元人民币的增资项目,而其中包括亚洲首条植物基产品生产线,并计划于今年下半年投产。

  
星巴克植物肉系列午餐 中新经纬 张燕征 摄

  人造肉的供货商也颇受投资者关注。中国食品生产商双塔食品在回复投资者问询时表示,该公司与肯德基有间接供货关系;星巴克的植物肉为由美国BeyondMeat(别样肉客)生产;而“诸老大”“喜茶”的人造肉供货商则为深圳市星期零食品科技有限公司。

  公开数据显示,截止到2020年5月5日,与“人造肉”相关的企业共计1568家。至今,中国人造肉领域的公司共计完成了5起融资。其中,星期零已经完成了两轮融资,吸引了包括经纬中国、愉悦资本等知名机构参与投资。

  据市场研究Research&Markets报告显示,全球植物性肉类替代品市场的价值今年预计将达到36亿美元,到2021年将增至42亿美元,增长17%。尼尔森报告也显示,在去年植物基食品销售额超过230亿人民币的基础上,到2020年这一数字将有望突破350亿人民币大关。

  中国食品产业分析师朱丹蓬对中新经纬客户端表示,餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售,更多的只是作为“噱头”吸引客户尝鲜的营销手段。

  他表示,中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制,还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段。“随着雀巢等品牌在中国布局植物基生产线,各品牌企业在消费端尝试探索,未来整个人造肉产业链将会得到快速发展。”朱丹蓬称。(中新经纬APP)

  中新经纬版权所有,未经书面授权,任何单位及个人不得转载、摘编或以其它方式使用。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

跟贴 跟贴 34 参与 224
推荐
资讯
财经
科技
娱乐
游戏
搞笑
汽车
历史
生活
更多
二次元
军事
教育
健身
健康
家居
故事
房产
宠物
旅游
时尚
美食
育儿
情感
人文
数码
三农
艺术
职场
体育
星座
© 1997-2020 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 侵权投诉 Reporting Infringements | 不良信息举报

中新经纬

精英的财经资讯

头像

中新经纬

精英的财经资讯

35138

篇文章

154347

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码