“一起宅”之后 还有多少人逛“互联网菜场”?

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  “满58元减20元”“品牌商品限时7折”“特惠商品0.99元限时秒杀”……近日,随着我市疫情防控形势趋于平稳,线下经营主体逐渐恢复生机,哒配网络超市、蚂蚁家生鲜、永辉生活等线上生鲜服务平台,又掀起了新一轮促销优惠活动。近年来,随着互联网应用发展,冷链物流技术的不断进步,我市生鲜电商企业开始崭露头角,果蔬生鲜线上采购的新零售模式走进百姓生活。

  特殊时期,网上买菜渐成新“食”尚

  今年年初,新冠肺炎疫情的突发,人们外出采购受限,“线上下单、生鲜到家”的便利性,让不少消费者感知生鲜零售平台所提供的服务价值,“网上买菜”热潮兴起。“我们平台的客单价一度从60元上涨到100元,新注册用户更是猛增。”哒配网络超市总经理巫永俊说。

  的确,疫情催生了新“食”尚。自疫情发生以来,家住延城的连女士几乎没去过实体商超,生活所需主要通过线上采买。当然,买得最多最勤的是蔬菜、水果、肉类。“每天早上都有生鲜上新,下手稍微晚了几分钟,许多商品就售罄了。”

  除了年轻一代热衷网上买菜,中老年群体也开始追赶潮流,家住建阳区滨江壹号小区的杨阿姨学会了网购生鲜,“以前总觉得买菜要亲眼挑选才放心,根本没有想过有一天也会用手机买菜。”

  大量新客户涌进,平台订单量激增。对此,许多生鲜电商的一线配送人员深有体会。“疫情期间,最多的时候一天配送了90多单,每一趟配送,餐箱都满满当当。”哒配网络超市配送员林杰感慨道。

  从数据上看,疫情期间,我市生鲜电商领域基本呈现同样的涨势。哒配网络超市平台、蚂蚁家生鲜的日均订单量均超过4000单,相较疫情前分别上涨169%和150%,客单价分别上涨66%和44%。新增注册用户数均超过4万。

  此外,一些实体商超的到家服务也迎来增长。3月份,“永辉生活”线上购物APP在南平全面上线,不到一个月,线上销售额对超市整体销售额贡献率就达到7至8个百分点。冠超市自2月中旬上线“冠到家”APP后,门店线上订单量也从每天50余单,上涨至200余单。

  八仙过海,迎接流量洪峰“大考”

  用户注册量节节攀升、客单价上涨、成交额持续提升……短期内,从需求侧催生新产业链,我市各家生鲜电商的成绩单都足够亮眼。消费需求井喷式增长,旺盛的需求超出了供给量,暂时的断货、售罄脱销、延迟送达等问题也开始出现。

  “@平台客服:我10点多下单的,怎么快2个小时了还没送到?”“五花肉才刚刚上架1分钟,怎么就没货了,根本就抢不到啊!”“配送员电话一直打不通,我傍晚4点下的订单,现在都快6点了,到底有没有派送啊?”平台流量涌入,订单暴涨,一时间,各家生鲜电商的售后服务微信群内,消费者诉求此起彼伏。

  “疫情给我们带来了流量,但本质上更是对我们供给侧综合能力的挑战。”巫永俊告诉记者,疫情期间,有些货源地村镇封村封路,加上适逢春节长假,采购、冷链物流、上门配送等供应链面临巨大压力。为保障稳定供应,哒配公司积极向主管部门协调,开设货源地绿色通行证,通过与本地农产品滞销地农户建立产销衔接、与长富、隆歌等企业合作开设销售专区等方式,迅速拓展货源,完善商品供应链。同时,与快递企业、网约车平台合作,招聘临时配送员,充实配送力量。

  其他生鲜电商平台也想方设法积极“应考”。蚂蚁家以店仓整合为落脚点,积极协调供应链端,及时调配货品,发动员工亲朋好友加入,壮大配送团队;永辉超市选择与第三方运输团队合作,保障充足的运力;冠超市则增加门店员工的同时根据购买峰值,重新调整商品预打包人员班次,加长服务时长,确保满足线上订单需求。

  扩大供货源头、拓展供应商合作、采销、物流、仓库全链条加速转动……各家频频亮招,使得产品快速售罄的情况得到逐渐改善。

  站在“新风口”,生鲜电商路在何方

  “以前都是定期逛超市,没有在线买菜的习惯,疫情期间,我不仅注册了三四个平台,还邀请亲戚朋友加入。”家住武夷新区云谷小区的蔡惠娟告诉记者,尽管现在疫情稳定,还是习惯了打开手机下单买菜,每个星期她都会下单三五次。

  多家平台负责人表示,不少消费者如今仍保持线上买菜的习惯,4月份哒配和蚂蚁家平台日订单量较3月份有所减少,但均维持在3000单左右。眼下,随着实体商超的“忠粉”回归,消费开始向线下回流。虽然订单量和客单价减少不是很大,但从业者仍产生了强烈的危机感。

  “生鲜消费是刚需,伴随冷链物流体系日渐完善,生鲜电商必将成为线下消费的有益补充,其未来发展充满活力。”在福建自媒体联盟理事长、市政协委员雷希颖看来,当前南平要持续提升冷链物流基础建设,提高物流效率,降低运输成本,提高产品的性价比,抢占正在快速扩大的生鲜新市场。

  生鲜电商是一个高频、高黏性的流量入口。作为“武夷山水”直播间的创始人,雷希颖认为,生鲜电商在供应链方面与“武夷品牌”结合,也大有潜力可挖。“‘武夷品牌’创新建设为本地农产品发展注入了强大动力,产品生产可溯源机制在生鲜电商领域既是品质保障,更是高亮卖点,未来要注重龙头生鲜电商的培育,营造‘全民电商’氛围,通过龙头带动,提升南平电商的整体水平的同时,也扩大‘武夷品牌’的影响力。”

  疫情所带来的市场教育与用户习惯沉淀,是否会让生鲜电商得到持续向好的发展?市商务局副局长陈继勇认为,答案是肯定的。

  “生鲜电商便捷、省时,而且随着我市农产品溯源工作的不断深入,从线上购买产品的安全性也有了可靠保障。”陈继勇表示,生鲜电商要向长远发展,就要打开格局,开展差异化经营。“强者恒强,接下来的生鲜电商市场的竞争在于各个平台能否区域化精耕细作,这需要从业者从内部深挖潜力,通过政策利用、金融合作等方式,逐渐降低供应链成本,谁能提供优质供给,做到高品质满足,谁就更有生命力。”

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