10斤藕出1斤藕粉,用来做藕粉圆子,软糯清香,每天一碗气色好

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  10斤藕出1斤藕粉,用来做藕粉圆子,软糯清香,每天一碗气色好!

  乘着小船穿梭于挨挨挤挤的荷叶之间,害羞的莲蓬躲在荷叶之间,粉色的荷花在风中摇曳,我们坐在船头摘荷花、摘荷叶、摘莲蓬……,那种美、那种与荷塘的亲密接触,到现在都让我觉得仿佛置身于一幅唯美的画面之中,只可惜那时候莲藕还没有长成,如果能摘得一些莲藕,亲手做成藕粉,那将是多么完整的画面!

  

  我们做不了,可是李子柒完成了,神仙一样的女子,不靠颜值、不说一句话,埋头干活儿,也许一件作品需要一年的时间,可是沉淀的、最终呈现给我们的都是唯美的视觉享受!看了李子柒做的坚果藕粉,从摘藕、到擦藕、到过滤、沉淀、烘干、擀粉,10多斤莲藕最终也只能做出大约1斤的藕粉,可见是多么的珍贵了!

  

  藕粉含有植物蛋白、维生素、膳食纤维、淀粉以及钙、铁等微量元素,有健脾养胃、益气补血的功效,常吃可以增强机体免疫能力。纯藕粉喝起来总觉得不管饱,口感不够丰富,加了坚果和果干的藕粉倒是不错,而我今天搭配藕粉做了一碗藕粉圆子,软糯清香,早餐吃一碗清新爽口,尤其适合女人吃,常喝气色好!

  

  【藕粉圆子】

  主要食材:糯米粉50克,开水40克,坚果藕粉30克,干桂花适量。

  【具体做法】

  1、准备食材,准备糯米粉50克,坚果藕粉30克,干桂花适量。

  

  2、糯米粉中加入40克开水,边倒边搅拌,揉成光滑的糯米面团。

  

  3、将糯米面团搓成一个个小圆子,一次吃不完可以装入保鲜袋冷冻起来。

  

  4、锅中烧水,水开倒入小圆子,煮至漂浮在水面就可以了。

  

  5、藕粉倒入碗中,先加入一勺凉开水搅匀,李子柒家的藕粉里面的坚果和果干还是挺多的。

  

  6、再倒入开水,边倒边搅拌,很快藕粉就会晶莹剔透啦!我直接用的煮小圆子的水去冲泡的,更省事!

  

  7、将煮好的小圆子也倒入藕粉中,搅匀。撒上一些干桂花,本来的藕粉就有桂花的香气,再撒上一些干桂花就更香啦!

  

  圆子软糯Q弹,藕粉清甜,吃一口口齿留香,坚果颗粒比较大,而蔓越莓、紫薯颗粒比较小,这样的比例吃到嘴里超满足!

  

  【冲泡藕粉小技巧】

  1、藕粉先用少量凉水搅匀,再到开水,这样就不会成坨、出现小疙瘩啦!

  2、冲泡藕粉的开水最好不要用饮水机的水,温度达不到的话也是泡不开、泡不匀的,一定要用现烧的开水。

  

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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