食行纪·马来西亚的猫山王

x
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

  马来西亚,2019年8月。 人说榴莲是水果之王,热量超级高,闻起来臭,吃起来特香。对于特殊的气味,人们有极端的嗅觉反应实属正常,正所谓“此之甘露,彼之砒霜”。尤其是臭味,从饮食安全的本能而言,人们必然不敢轻易尝试。你将臭豆腐味道弄到卤猪蹄上,看看谁还敢吃一口?榴莲更是极端霸道,吃的人觉得香,旁边人未必感同身受。不信的话你可以买只榴莲,上了火车再剥开来大快朵颐,看看周围人的反应如何。 我一直不能接受榴莲的气味,在水果摊、超市见到,总是避而远之。以前只尝过一次榴莲,那是在旅途上,喝多了酒。都说酒壮色胆,我是酒壮吃心。买盒榴莲胡乱吞下去,倒也没什么感觉,毕竟是酒喝多了,嗅觉味觉都不灵。 榴莲仅产于东南亚。现如今泰国产量最大,国内市场上也都是泰国的金枕头,但大马和印尼才是榴莲的原产地。据说,最好吃的榴莲是马来西亚的猫山王,国内基本上见不到,能见到也是死贵死贵的。
世界榴莲产地分布(绿色为原产地) 图片来源于维基百科 在马来西亚的旅游、商业区,“猫山王”三个中文字随处可见,也有专门的榴莲店,架子上摆满了各种我从未听说过的品种:黑刺、皇中皇、竹脚、红虾、葫芦……据说,黑刺比猫山王更好吃,当然也更贵。看价格,即使在马来西亚,榴莲也不便宜,几十马币一公斤。

  

  看着一家人本地人走进来,点了品种,老板拎起一只,熟练地用小刀劈开,空的,于是丢掉,再换一只劈开,OK了,再称重。
剥出来也就这么几块,一家老少几口人戴上塑料手套,你一块我一块地,不一会儿吃得精光,起身走人。于是也买来尝尝。猫山王榴莲的个头比泰国榴莲小太多了。首先说气味,笔者没怎么吃过榴莲,闻过也不少。可以肯定的是,国内卖的那些泰国、越南榴莲,与马来西亚榴莲根本就不是一个味儿。在大马,你不会觉得榴莲有多臭,而国内卖的是真臭。 究其原因,不仅是品种问题。金枕头那种大个头廉价的榴莲,大约七八成熟就要从树上被砍下,还要经过长途运输和催熟,我们见到的就不是自然成熟的水果。

  

  猫山王却是熟后从树上掉落的,即所谓瓜熟蒂落,可食用期据说只有三天左右,因此,只有在产地,才能品尝到正宗的猫山王。如果用冷链运输的国内,口味也就要大打折扣。 原来,好榴莲,并不臭,起码我能接受。 至于被称为榴莲之王的猫山王的口味么,无从评价,没有对比,怎么评价?

  

  在大马,还有榴莲蛋糕、雪糕一类制品,是不是真猫山王就不好说了,品质好的榴莲当然不会用来做这个。 在几个城市逛街时我注意到,开水果摊的以马来人、印度人居多,他们并不卖榴莲。反而是旅游景点和华人聚集区才随处可见“猫山王”三个中文字,榴莲饼之类的,上面的中文字也特别醒目。 这是什么道理? 是因为榴莲太贵,下层百姓消费不起? 还是因为只有华人才好这一口?或者就是一种炒作? 喜欢奇奇怪怪的味道,是不是中国人特别的饮食嗜好?
后记 撰写本篇颇为勉强,毕竟笔者并不太接受榴莲,回到国内更不想再碰。对一种食物没有过多的了解,自然无从评价,只能是见闻记录而已。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

跟贴 跟贴 0 参与 0
推荐
资讯
财经
科技
娱乐
游戏
搞笑
汽车
历史
生活
更多
二次元
军事
教育
健身
健康
家居
故事
房产
宠物
旅游
时尚
美食
育儿
情感
人文
数码
三农
艺术
职场
体育
星座
© 1997-2020 网易公司版权所有 About NetEase | 公司简介 | 联系方法 | 招聘信息 | 客户服务 | 隐私政策 | 广告服务 | 侵权投诉 Reporting Infringements | 不良信息举报

冯晓晖

漫游遐思

头像

冯晓晖

漫游遐思

238

篇文章

3085

人关注

列表加载中...
请登录后再关注
x

用户登录

网易通行证/邮箱用户可以直接登录:
忘记密码