天冷要多吃这肉,十多元1斤,比牛羊肉温和滋补,家人爱吃体质好
冬天的天气寒冷,最适合进补,这样可以补充身体所需的营养和热量,起到增强体质抵御寒冷、增强机体抗病能力的作用。冬天进补大部分人都会选择牛羊肉,因为牛羊肉滋补营养还能很好地抵御风寒,但是牛羊肉性热,吃的多了容易引起身体上火。并且最近牛羊肉的价格太贵了,五六十元一斤,不是老百姓舍得吃的,所以今天和大家分享一道物美价廉的滋补食材,家家户户都舍得吃。
这个食材就是鸡肉,鸡肉肉质鲜嫩,滋味鲜美,并且营养丰富,具有滋补养身的作用,常吃能够温中补虚、滋养脾胃、滋阴润肤、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力。鸡肉不仅营养,就连价格也便宜了很多,十几元就能买到1斤,比牛羊肉温和还滋补,多吃也不上火,家人常吃身强力壮体质好,冬天手脚不冰凉不怕冷。鸡肉经常拿来炖汤家里人就会吃腻了,所以今天和大家分享一道家常小炒鸡的做法,做法简单,想嫩好吃,解馋下饭,孩子三天两头点名要吃。
【家常小炒鸡】
所需食材:鸡肉、辣椒、葱、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油、清水
步骤一:鸡肉全部处理干净,剁成块,放入清水中洗干净,控水备用。
步骤二:把鸡肉块放在碗中,倒入适量料酒,搅拌均匀腌制一会,去腥味。
步骤三:辣椒洗干净切成块,葱洗干净切丝,姜去皮切片,干辣椒切成小段。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱丝、姜片、干辣椒,煸炒出香味。
步骤五:然后倒入腌制好的鸡肉,翻炒到鸡肉变色,倒入适量生抽和老抽,炒匀上色。
步骤六:然后倒入适量清水,大火烧开,盖上盖子,闷煮10分钟。
步骤七:然后倒入青椒,撒入适量食盐,翻炒到辣椒断生,大火收汁,即可盛出食用。
小贴士:
1、炒鸡用的鸡肉一定要是那种特别嫩的鸡,千万不要用笨鸡或者土鸡,因为这种鸡肉特别难熟,是适合拿来煲汤的。
2、生抽和老抽已经有一定的咸味了,并且嫩的鸡肉很容易入味,所以后面放食盐千万不要放多了,要不然鸡肉吃起来会感觉特别咸的。
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