19世纪正统英式下午茶,要用70万的餐具来装?!

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  提起英国你会想起什么呢?绅士严谨?徐志摩的《再别康桥》?大本钟或白金汉宫?除了这些,有没有时而浪漫,时而神秘,时而又是颠覆你想象的呢?

  

  在我心里,便是那隐匿于上流社会,却又时常抛出橄榄枝待人采撷的英式下午茶了。

  英国作家Henry James感叹:人生中能比全心享受“下午茶”这项“仪式”更惬意的时光可不多啊。

  

  在英剧《唐顿庄园》中,精致的场景将20世纪初贵族的生活状态展现得淋漓尽致,无处不在的精致下午茶,是贵族气息的点缀。

  

  直至今日,下午茶俨然成了超越食物的社交活动。

  01

  <钟敲四下,一切为下午茶停下>

  不露声色,酷爱茶饮,英国人生活不可缺的一部分

  ———————————————

  下午茶,是英国各个阶层的固定习俗。有句谚语非常贴切的诠释了英国全民下午茶的时代:“钟敲四下,一切为下午茶停下”。

  没错,英国人就是这样——不露声色,酷爱茶饮。下午茶早已成为英国生活中不可或缺的一部分。

  

  英式下午茶起源于19世纪的维多利亚时期,贝德芙公爵夫人安娜女士常常在下午四点请女仆在卧室准备烤面包、奶油和茶,用以果腹。

  渐渐地,名媛淑女们纷纷效仿,下午茶在上流社会大受欢迎。

  

  如果说炸鱼薯条体现了英国劳动人民的勤谨,英式早餐体现了英国人的真诚实在,那英式下午茶就是他们热爱生活的铁证。

  喝的不仅仅茶,也是情调;吃不仅仅是为了果腹,更是为了氛围。

  若是觉得正统英式下午茶只有在地球另一端才能寻到,那可是对TELEPHONE的巨大漠视。

  

  位于公园1903的TELEPHONE有着最正宗的英式下午茶。

  在一座城待得久了,不自觉便打上了这座城市的烙印,店主人William在英国生活六年,举手投足间全是伦敦的风范。

  

  还原英式下午茶,William是认真的,带着一身英国人的严谨,一丝一毫都做到了极致。

  对于自己的下午茶,他大放豪言:“放眼整个中国,TELEPHONE下午茶的正统程度都榜上有名”。

  

  耳听为虚,细品为实,如此自信,可得仔细品品。

  02

  <让英国人沉醉了三百年的午后时光>

  茶香、甜点,在午后阳光里,感受生活的惬意

  既是英式下午茶,茶自然万众瞩目。英国人爱茶不亚于中国人,虽从不产一片茶叶,下午茶却成了英国人的标签。

  

  从东方漂洋过海传来的茶文化,让英国人沉醉了三百年。每天下午四点,雷打不动的下午茶,寄托了英国人保守中带着包容的性格,以及恬淡中透着黑色幽默的生活态度。

  TELEPHONE的茶出身高贵,来自女王喜爱的百年老店Fortnum&Mason,有着全英国最好的茶。作为英国标志之一,Fortnum&Mason从维多利亚时期就广受好评,深受皇室喜欢。

  

  优雅的服务员手着白手套将红茶倒入滤匙,过滤后的红茶清冽,醇厚。加奶或加糖都可随多巴胺而定。

  如今红茶再也不只是上流社会的专属享受,下午茶也成为了舒解疲劳、轻松闲暇的交流时光。

  

  

  传统英式下午茶用三层点心盘盛装,下中上层分别放咸食、英式点心和甜点,由下至上的食用顺序方能找到点心的乐趣所在。

  

  传统英式下午茶三层塔套餐

  468RMB

  点心盘的内容不论如何变化,英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的。

  

  Telephone英式下午茶

  368RMB

  约上伴侣,来一场浪漫悠长的约会,依偎在柔软的沙发互诉衷肠,交换甜言蜜语,在幽静的TELEPHONE绝对不会有人打扰。

  

  Telephone单人下午茶

  268RMB

  一个人便可以点上一份单人下午茶,有兴趣的话,还可以同William探讨英式茶文化,他一定不吝相告。

  

  TELEPHONE对英式下午茶的还原并不只是口头之诺。一套完整的英式下午茶茶具,讲究也颇多。

  从英国及意大利采购而来的餐具总价值70万,撇开财力雄厚的五星级酒店,在昆明也就独此一家了。

  

  款式华丽的茶杯来自英国皇室御用品牌Wedgwood,作为世界上最具有英国传统的陶瓷艺术的象征,Wedgwood工艺技法精湛,品质优良。

  远渡重洋而来的茶杯极其珍贵,国内购买困难,缺一个,便少一个。

  

  所用瓷器以花朵为主要图案,外观靓丽,优雅却又不繁复,犹如一位矜持却不挡魅力的大小姐,倒是衬了昆明“春城”的别称。

  花朵尽情绽放,鸟儿自会被吸引为之欢唱,为之奏乐。

  

  若你认为英式下午茶餐具仅是靓丽好看,William可得给你好好上一课。

  TELEPHONE所用银质器皿均来自传承了200年的意大利贵族品牌Sambonet,作为全球餐具品牌的领导者,Sambonet一向不缺国内外高级餐厅的追捧。

  

  银质器皿的魅力不仅因为它优美的线条,更在于拿在手上所体会到的质感。全银的茶壶、滤匙、滤匙托和刀叉,奢华贵重,任何食物都能被衬得幸福感满满。

  

  花朵瓷器是魅力四射的大小姐,那这高档银具无疑是娇贵的二小姐了,只可远观不可亵玩。

  03

  <四点的下午茶,三点就开始期待>

  不经意的午后浪漫邂逅,一眼便沦陷其中

  

  

  过了公园1903凯旋门,靠近教堂便能寻见TELEPHONE,没有大字招牌,没有五光十色,黑金装饰却如爱丽丝追逐的兔子般吸引人。

  

  格外注重氛围和格调的TELEPHONE自然也十分重视环境,刚一进店就被头顶的吊灯震撼到,金色点缀,灯光亮庄重却又增添了不少典雅。

  

  

  餐厅内不过几张桌子,桌子之间保持了舒适距离,在偌大的餐厅,使用面积显得奢华。服务周到至极,如流水般舒服,让人恍惚之间回到了泰晤士河畔,浪漫唯美。

  

  

  餐具精致,灯光柔和,音乐轻松悦耳,餐厅里每一个角落都经过精心布置,布置格调浪漫优雅,处处洋溢着高贵。置身于这样的环境下才能切身体会不一样的英式下午茶文化。

  

  要不怎么说TELEPHONE是绝对精致的呢,连盥洗室都放置了全套祖马龙香氛和洗手液。

  每个细节都讲究,面面俱到,无论进出,你都是最精致高雅的名媛绅士。

  

  比起大火的快消品奶茶,TELEPHONE下午茶更适合惬意地依偎在沙发,闻着馥郁浓香的红茶,品一口点心,细数时光流淌。

  高墙铁壁下的城市下,行人匆匆,而TELEPHONE却给人一隅之地,在这方小天地偷得浮生半日闲。

  

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