猪肉价格飙升之后，鸡蛋价格为何持续上涨？

最近，有网友反映，国内鸡蛋价格也在大涨，比去年同期贵了两块多一斤。今年中秋节，鸡蛋还是6.5元/斤，现在鸡蛋价格已经涨到7元/斤。不知道，国庆节期间蛋价会不会继续走高。今年除了猪肉、鸡肉、禽蛋都在涨，就是工人的工资没有涨，生活过得真是艰辛啊！

之前是苹果价格上涨，后来是猪肉供需之间有缺口，现在为何鸡蛋价格也大涨了呢？首先，在猪肉价格的大涨之后，很多人选择吃鸡肉、鱼肉等廉价肉类作为替代品。还有一部分人选择吃鸡蛋，因为鸡蛋里有人们不可缺少的营养物质，鸡蛋的营养价值更高，大家现在都不吃猪肉了，就选择鸡蛋或鸡肉来替代。鸡蛋的价格也随着猪肉价格水涨船高了。

国内猪肉价格上涨有二大因素：

一是，非洲猪瘟疫情的到来，造成生猪存栏数量至少减产一半，目前国内生猪缺口高达1亿头，非洲猪瘟疫情虽然现在得到了有效控制。但是，疫情带来的生猪的损失在短期内无法弥补。只有等到明年春节过后，猪肉价格再慢慢回调吧。

二是，农村各地为了环护保境，对中小散户采取禁止养猪政策，这就导致了大量养殖户不能养猪，养殖规模大幅度缩小，削弱了生猪的产能，这也是这次生猪价格暴涨的原因。现在各地政府开始鼓励大家养猪，而环保部门也放开了中小散户不能养猪的规定，环保部门现在要帮助中小散户达到养猪的环境标准。

再者，自今年8月份以来，国内气温比较高，母鸡的产蛋量也随之下降，马上就产生了供不应求的局面。众所周知，母鸡产蛋一年之内有两次间歇期，即冬歇期和伏歇期。8月份正是母鸡进入伏歇期。在伏歇期之内，母鸡是在补充营养，休养生息的时期，产蛋量明显地下降，导致鸡蛋上市量严重不足，这使得鸡蛋市场本身的供给量就出现缺口。

最后，由于货币政策持续宽松，国内物价也在不断攀升，各养鸡场的成本也在不断上升。比如，养鸡场地价格上涨了，购买小鸡的价格也涨了、鸡饲料价格上涨了、人工成本上涨了，抗生素的价格也上涨了，而这些养鸡场也都要趁着蛋价和鸡肉价格上涨，分摊到消费者的头上。现在情况是，国内鸡蛋和鸡肉价格涨势很猛，而猪肉价格涨势趋于平稳，在高位徘徊。

如今不仅是猪肉价格上涨，而且还有鸡肉和鸡蛋价格也在上涨。这既有猪肉价格上涨带动了鸡蛋价格同步上升外，还有今年8、9月份的天气炎热，导致母鸡一直过不了伏歇期，产蛋量下降，市场供需失衡。当然，也有货币宽松，导致养殖场饲料的价格、人工成本等都在上涨，这才导致养殖场把成本上升部分都分摊至消费者身上。预计蛋价在国庆节假期间会保持小幅波动，基本稳定，不会出现大起大落的现象。