猪肉涨价，国外人造肉试图进入中国
这肉价格最近是人们饭桌上的热议话题，相信没有去菜市场的也感受到了这几个月逐渐升温的猪肉问题。
9月3日的数据显示，目前猪肉批发价格为每公斤34.59元，涨幅为8.9%，这已经是猪肉批发价格连续上涨的第十三周了。
人造肉早已经不是什么稀罕事了，肯德基早就推出了人造肉，国内厂商生产人造肉的也不在少数，甚至中秋在即，已经不乏厂商推出了人造肉月饼来博眼球。
美国的人造肉龙头企业名为Impossible Food（不可能食物），前阵子在云南的财富论坛上表示，希望明年可以进入中国发展。假如人造肉进入市场，是不是可以缓解猪肉价格的冲击呢？
这家公司2011年创立，主要专注于用植物制作肉类和奶制品，并且希望能在2035年取代所有的动物肉，主打用织纹小麦蛋白、椰子油、土豆和大豆血红蛋白制成的牛绞肉产品。这家公司在加州有工厂，并且每个月可以生产两百万磅的人造肉。据介绍，大豆血红蛋白可以帮助食物呈现肉类的红褐色和质地，在不改变口感的情况下，降低胆固醇等摄入。
值得一提的是，中国占了全球30%的猪肉消费，可见进入中国内地市场对该公司来说非常重要。
素肉月饼你吃吗
今年9月4日，“人造肉”概念股双塔食品（002481，SZ）的一纸公告称计划推出素肉月饼，该月饼由豌豆蛋白构成。沸点君查询了一下双塔食品，企查查显示，该公司2010年上市深圳A股，法定代表人为杨敏君，然而，双塔食品在经营风险上却多达167条。并且法人杨敏君存在大量的股权质押。
事实上，目前不少公司都没有生产人造肉的能力，中国食品公司在这一领域做素食较多，如双塔食品出口到美国和加拿大的豌豆蛋白也属于半成品。
写在最后
人造肉产品争论许久，确实有研究表明，植物肉确实在胆固醇方面要比动物肉安全靠谱地多，国内人造肉当前主要作为肉制品添加物，与动物蛋白配合食用，提高肉制品口感。沸点君觉得未来的发展前景还是不错的。
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