想要吃得开心 餐具的卫生很重要

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  暑期休闲时间多,总会跟家人朋友去外面聚个餐吃顿好的。

  可是,餐厅的餐具看似都消过毒,实际上都是干净卫生的吗?

  下面几个辨别的方法或许可以了解一下。

  

  辨别餐具是否卫生的方法:

  1.看包装。上面应印有生产厂家的明确信息,如厂址、电话等;

  2.观察是否注明出厂日期或保质期;

  3.将餐具打开,先闻闻,有无刺鼻、发霉味道。然后仔细检查,合格餐具有以下特性:

  光,有较好的光泽,颜色不发旧;

  洁,表面干净无食物残渣、霉点;

  涩,摸起来的手感也应该是涩的,而不是滑腻感,这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了;

  干,消毒餐具经过高温消毒烘干,不会有水分,如果包装膜里有水珠,那肯定不正常,连水渍都不应该有。

  

  自用餐具消毒:这3个方法最靠谱

  煮沸消毒:将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌,家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒,将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟,效果也很好,而且不会使餐具挂上水碱。

  微波炉消毒:一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌;6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高,容易将餐具烤焦,降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外,金属餐具一定不能放在微波炉中加热。

  化学浸泡消毒:对于不耐高温的餐具,可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求,浸泡时注意药液必须没过餐具;浸泡时间要充足,一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净,最好用流动水冲洗。

  最后,还要注意,餐具消毒后要注意避免二次污染,不可乱堆乱放,最好放进专门的保洁橱或其他清洁的容器,以免影响洗涤消毒的效果。

  

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