入秋后多给孩子吃这个,高矿物质高维生素,补血补气,常吃身体壮

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  夏令佳肴-凉拌茄子

  

  By 半滴雨‰配料:茄子(紫皮,长) 若干根、蒜末 适量、热油 适量、葱末 适量、小米椒 适量、生抽 适量、醋 适量、精盐 适量、白糖 适量、辣椒油 适量、香油 适量 烹饪步骤:1.茄子洗净上锅蒸

  

  2.蒸10-15分钟,筷子能轻松扎透即可,取出晾凉备用

  

  3.来做调料汁,准备一个碗,放入生抽 醋 盐 白糖 辣椒油 香油

  

  4.用筷子搅拌均匀

  

  5.晾凉的茄子用手撕成条

  

  6.放入葱白末 小米辣 蒜末

  

  7.淋入一勺热油后,倒入调料汁,最后撒上葱绿末

  

  8.清爽可口的凉拌茄子完成,放冰箱冷藏一下再吃,更攒劲。

  

  烹饪小贴士:1.茄(学名:Solanum melongena L.)茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。2.叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。3.果可供蔬食。根、茎、叶入药,为收敛剂,有利尿之效,叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药,也用为刺激剂,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带,中国各省均有栽培。大家喜欢吃茄子吗?

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