西红柿营养价值高,富含维生素和矿物质,满足宝宝健康成长需要!

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  据营养学家研究证实,每天食用50—100克的西红柿,即可满足人体每日所需的维生素和矿物质。西方有句幽默的谚语:“西红柿红了,医生的脸就绿了”

  

  西红柿内含有多种维生素和多种矿物质,其中有在各种蔬果中含量最高的番茄红素。番茄红素是一种天然色素成分,是类胡萝卜家族的一员,同时也是一种能力很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,帮助人体预防各种癌症。番茄红素必须与油脂一起食用,且不会因烹调而受到损失,非常利于人体吸收。西红柿中的维生素P含量远远高于其他的水果和蔬菜,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,又有预防血管硬化和特殊功效,同时维生素P能增强维生素C的生理作用,可以促进维生素C在体内储存,以备长期利用。

  

  另外,西红柿还具有健胃消食、治疗食欲不振的作用,这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关,这两种成分可刺激食欲,促进胃酸分泌,帮助消化,增强胃肠的吸收功能。西红柿还含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。并且,西红柿还富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

  

  西红柿的营养价值可见一斑,用它来做宝宝的辅食原料是不很不错的选择。在这儿,我向各位妈妈们介绍三种西红柿辅食的制作方法。

   1、西红柿百合粥

  原料:西红柿、百合、香米各适量。

  做法:

  (1)将西红柿洗净、去皮、去籽、碾成泥状。

  (2)将百合煮熟后切成末。

  (3)将香米淘洗干净,熬成粥。

  (4)将西红柿泥、百合末放入粥内,用小火熬2分钟即可。

  

  2、西红柿蛋片虾

  原料:西红柿半个,鸡蛋1个,虾仁8只。

  做法:

  (1)西红柿洗净、去皮、切丁。

  (2)将鸡蛋炒熟、切片。

  (3)将虾仁翻炒熟,切末。

  (4)将西红柿丁、蛋片、虾仁末一起翻炒片刻即可。

  

  3、西红柿玉米羹

  原料:西红柿半个,玉米粒20克,淀粉20克,高汤100毫升。

  做法:

  (1)将西红柿洗净、去皮、去籽、切丁。

  (2)将玉米粒煮熟。

  (3)将西红柿丁、玉米粒和高汤混合后加淀粉勾芡,小火煮2分钟即可。

  

  【育儿小贴士】

  未成熟的西红柿中含有龙葵碱,对胃肠粘膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状,生食危害更大,所以切忌给婴幼儿吃未成熟的西红柿。

  

  【育儿小贴士】西红柿的营养价值

  西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

  每100克西红柿的营养成分能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

  如果您有育儿方面的经验或疑问,欢迎留言与我交流,谢谢您的支持!

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儿科杨大夫

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