平湖市市监局通报“幼儿园食堂食品疑似过期”：未见霉变食品

疑似过期的食品 受访者供图
2019年6月4日15时，平湖市市场监督管理局经开分局接到社会应急联动指挥中心电话，有学生家长反映平湖市枫叶幼儿园食堂存在食材过期等问题。接报后，平湖市市场监督管理局高度重视，第一时间派执法人员赴现场调查，并成立了局专项组，对事件开展全面调查处置。
一、调查情况
6月4日下午，执法人员对平湖市枫叶幼儿园食堂进行检查，发现幼儿园食堂烹饪间冰箱内存放有:1.带皮后腿1袋，2.55kg（超市标贴标有包装日期5月11日，保质日期5月13日）;2.夹心肉糜1袋，2.54kg（超市标贴标有包装日期5月11日，保质日期5月11日）;3.带皮去骨后腿3袋，分别为2.55kg、2.54kg、2.53kg（超市标贴标有包装日期5月18日，保质日期5月20日）;4.夹心肉糜2袋，各2.54kg（超市标贴标有包装日期6月1日，保质日期6月1日）;5.带皮去骨后腿3袋，分别为2.55kg、2.54kg、2.52kg（超市标贴标有包装日期6月1日，保质日期6月3日）;6.汤骨大包装1袋，1.66kg（超市标贴标有包装日期6月1日，保质日期6月3日）。以上肉制品均由食堂自行采购自上海金山商场内的锦江麦德龙，超市标贴上均标注了包装日期、保质日期和贮存条件（肉类0-4度）。该食堂存放上述肉类的冰箱显示温度为-16℃。平湖市市场监督管理局执法人员立即对上述食品予以封存，并采集上述肉类11批次样品至平湖市食品药品检测中心进行检测。现场未见网传霉变食品和发芽土豆。
随后，平湖市市场监督管理局对平湖市枫叶幼儿园食堂库存的其余6种主要食材开展抽样，对留样的19种菜品予以采集，送检测机构检测，并对食堂整理废弃的食材予以查封，废弃食材表观未见过期、霉变等异常状况。
6月5日，平湖市市场监督管理局安排人员从凌晨四点半起对平湖市枫叶幼儿园食堂进行全程驻点监管。检查发现该园食堂存在海产品加工未规范使用专用砧板、刀具，从业人员上岗前未晨检，蒸饭车水垢未清洁到位等问题。针对以上发现的问题，执法人员当场提出书面监督意见，要求立即整改到位，并继续派执法人员驻点开展食品安全保障和深入监督检查。
二、检测结果
6月6日下午，平湖市市场监督管理局收到平湖市食品药品检测中心关于6月4日下午抽样采集的11批次肉类的检测结果：挥发性盐基氮、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、土霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星等14个项目全部符合GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》、农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》、农业部公告第2292号、整顿办函［2010］50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》要求。其余抽样食品的检测工作正在抓紧进行中，检测结果将第一时间予以公布。
平湖市市场监督管理局
2019年6月6日
（原题为：《平湖市市场监督管理局关于家长反映平湖市枫叶幼儿园食堂食品安全问题的调查处置情况 》）