可可麻薯软欧,这面包吃一口就满足,满满的坚果营养丰富!

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  可可麻薯软欧可可麻薯软欧一款非常好吃的可可面包,可可的微苦和浓郁,麻薯的软糯,里面加了核桃仁、蔓越莓、腰果等干果,真的可以一口气吃下一整个。原料:可可面团、高筋面粉、红糖粉、盐、全麦粉、黄油、麻薯材料、水磨糯米粉、栗米粉、糖、內馅、核桃仁、牛奶、糖、法芙娜可可粉、酵母、鸡蛋、黄油、热水、蔓越莓。做法步骤:

  

  第1步、做麻薯。先用热水把细砂糖化开,然后除了黄油外,把所有材料混合均匀

  

  第2步、蒸锅里蒸到完全变透明的状态,倒到油纸上,稍微冷却一点就把黄油直接放上去

  

  第3步、用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止。然后包好放冰箱冷藏待用

  

  第4步、除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶

  

  第5步、启动imix程序,两个程序即可出手套膜,揉面15分钟后,再加入黄油

  

  第6步、揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵,发酵到两倍大,手指粘面粉插进去,那个洞不回缩不反弹就是发酵好了

  

  第7步、发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成3个同等大小的面团,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

  

  第8步、静置好的面团擀开,依次铺上一层麻薯,蔓越莓,核桃仁

  

  第9步、然后收口,摆好在烤盘上

  

  第10步、撒薄薄一层低筋面粉,用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的,也可以二发好以后再割口,然后放烤箱30度,发酵到两倍大

  

  第11步、发酵好,预热烤箱,180度烤20分钟,出炉即可食用了小贴士:1.发酵一发手指插洞不回缩不反弹就是发酵好了,二发是有两倍大,面团按着有弹性就是发酵好了2.整形按照自己喜好来即可3.可可粉也可以换成抹茶粉,内馅根据自己的喜好加入来自 美食天下 徐京辉- 的作品。

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