荣誉才是实力的证明！肉啃肉打造摇滚音乐市井火锅品牌受市场认可

消费者在经历了早年间的消费乱象后，这两年已经逐渐进入了冷静的消费阶段。对于餐饮市场而言，近两年的网红店让消费者目不暇接，但是现今的消费者更愿意选择有特色与实力并存的优质餐饮美食品牌。近日，肉啃肉以其店内的优质品质得到了极高的赞誉，成功揽获了“四川知名音乐火锅”、“四川餐饮名片”等多个荣誉，在市场中大火好评。

据负责人介绍，能够获得诸多荣誉是他们也没想到的，确实深感荣幸。“我们只想好好地做美食”负责人说到，肉啃肉市井火锅从立项之初开始，就只为了让更多的消费者能够体验到老成都风味特色火锅而不断努力。肉啃肉团队回味老四川味道，以老成都市井火锅为主题进行研究，打造了特色的风味小碗菜。小碗菜作为市井火锅中的代表性菜品，主要以小碗、小份为特点，旨在可以让消费者品尝到更多的美食，花更少的钱。四川地区的特色小吃也是备受关注，因此肉啃肉厨师团队还在川菜中选出了十余种具有代表意义的特色美食，经过不断地改良开发呈现给了消费者。与此同时，肉啃肉厨师团队还创新地将海鲜融入川味美食之中，以“醉蟹钳”为首的一系列海鲜小吃得到了许多外地消费者的喜爱，也让成都本地的消费者看到了菜品的创新。

与肉啃肉的美食相匹配的，就是肉啃肉具有独到韵味的特色装修风格。负责人说：“当时怀揣着摇滚音乐梦来到成都，迫于生活压力走上了餐饮行业道路，在有自身的实力后，我们想将这种摇滚情怀传递下去，让更多的消费者知道我们的故事，也能体验到摇滚的风情。”在肉啃肉市井火锅中，摇滚是永恒的主题，整个设计装修贯穿了摇滚精神的“爱自由、不羁”，以昏暗的灯光，随处可见的霓虹灯牌与墙上时尚新潮的装饰画相结合，如同一代人的呐喊，也是一代人的摇滚记忆。肉啃肉的装修经过多年来的筹备，已经在年轻消费者中引起了巨大的反响，被许多人称之为“网红店”。而特立独行的摇滚精神，也伴随着肉啃肉市井火锅的发展影响了更多的年轻人。

“其实近年来有不少优秀的餐饮品牌，但是他们都因为没有管理好卫生断送了自己的道路。”负责人向记者强调。近年来伴随着网络世界的异军突起，信息传递速度的增快业务已让许多负面消息的影响更为远大。肉啃肉在多年筹备中建立了完善的厨房管理体系，俗称“6S”，即“清洁、清扫、整顿、整理、安全、素养”，从多方面考虑厨房细节的卫生，注重提供给消费者的每一份食物的安全性、健康性，并严把进货渠道，从源头开始杜绝食品安全问题。同时，肉啃肉团队更新火锅底料生产工艺，以健康营养为主打造了特色的优质底料，坚决不使用老油，让每个消费者都能够感受到健康的美食，也吸引了更多消费者的前来。

“其实在很多方面我们做的还不够好，”负责人笑笑说，“不是谦虚，肉啃肉这个品牌毕竟还是短了点，未来我们还有更长的时间去慢慢完善，争取让这个品牌能够受到更多消费者的欢迎吧。”