中国铁路3小时跨城美食攻略!

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  4月10日起

  中国铁路进行大调整

  开始新的列车运行图

  城市间乘车时间缩短

  3小时到达城市越来越多

  

  在“3小时交通圈”中

  小编选取三条美食线路

  北京青岛

  上海台州

  广州湛江

  每条线路都涵盖当地经典美食

  走起,开吃!

  

  北京青岛

  如今,北京南至青岛北实现了3小时以内到达。

  在气温回暖的春日,白天品尝完京味儿美食,晚上去青岛喝啤酒吃海鲜,这种生活会让人流下幸福的泪水吧。

  

  【北京】

  虽然在四大风味、八大菜系里没有京菜的座次,但京菜细细品来,讲究在,架势足,老味道没有丢。

  

  烤鸭师傅将一只肥硕的鸭子勾出炉子,在食客们的注视下迅速片出108片,大小均匀,连皮带肉,配上葱段和甜面酱,这就是全球皆知的中华料理王——北京烤鸭。

  

  

  铜锅里沸水翻滚,关外草原来的羊肉排兵布阵,虽说火锅在中国大地已存活了五千年,但老北京铜锅涮肉依然有自己的气质。

  

  汤底只用白水煮姜,不影响羊肉的鲜味。七八种作料调出的一小碗芝麻酱,让你的味蕾开出繁复的花朵。

  

  牛街是北京人热捧的小吃圣地,驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、螺丝转……每一个形神兼备的呆萌名字后,都有一个充满俗世欢乐的美味传说。

  

  

  【青岛】

  身为面食领地山东的一份子,青岛必须要贡献一些面与海鲜“联姻”的美味。

  

  鲅鱼饺子和墨鱼饺子就是其中的出色例子,再配上辣炒蛤蜊和啤酒,青岛的夜晚就会变得与众不同。

  

  

  在青岛,啤酒已经是一种生活方式。每年4~10月,在营口路啤酒街上,0℃的鲜啤用近半米高的不锈钢桶装着,冰凉爽口。

  

  上海台州

  【上海】

  海纳百川,最适合形容上海菜。在上海,想吃什么就有什么。

  

  路过城隍庙,当然不能错过小笼包。有经验的食客懂得那句诀窍:“一口开天窗,二口喝汤,三口吃光”。

  

  夹时要落筷于包子的上端,才不会漏了汤。吃时,要先在边缘轻轻啜一口,鲜美可口的汤汁才能完整入口,也不至于飞溅到身上。

  

  上海本帮菜是指上海本地的风味美食。20世纪初,上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味,上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等,而对本地风味,则称为本帮菜。

  

  上海人至今仍然爱用酱油和糖一起调味,因为酱油咸中带鲜,比盐来得层次丰富,和糖融合之后,荤菜中的油脂和胶质令菜肴口味浓郁。

  【台州】

  靠海吃海,台州吃海鲜从来都有时令差异。

  “正月雪里梅,二月桃花鲻,三月鲳鱼熬蒜心,四月鳓鱼勿刨鳞”,春天的鲳鱼是台州人的最爱。烧的时候配以当地绵软的沙埠年糕,鲜味全渗在原本洁白的年糕里。

  

  东南海域滩涂上的特产望潮,这是一种同样有八腕的章鱼的近亲,潮涨时它爬出洞口张望挥腕,却被人们俘去,烹成十二分鲜的清汤。

  

  广州湛江

  【广州】

  认识广州,必须从味道开始。

  广东人爱喝早茶,一壶茶、一碗粥,加几笼小点心,闲吃闲谈一个上午相当的常见。喝早茶不仅是广东人的一种饮食方式,同样也是一种生活状态。

  

  吃早茶时,切记先点一轮四大天王——虾饺、烧麦、叉烧包、蛋挞,然后再点些配菜,豉汁蒸排骨、荷叶糯米鸡,这么多炒鸡美好的食物下肚,吃完后又是元气满满的一天。

  

  

  广东粥的著名代表有广式生滚粥和潮汕砂锅粥。广式生滚粥里,家常便粥是皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪肉粥和滑鸡粥等。

  

  烧腊是粤菜的一张金漆招牌,估计没有人站出来反对。外焦里嫩的叉烧,酥皮配五花的烧肉,烧鹅配上酸梅酱,这是必点的“烧腊三人组”。

  

  

  【湛江】

  湛江是海鲜种类数一数二的东方大港,海鲜多到数不过来,其中必尝的是沙虫。

  沙虫味道鲜美,不加料烹饪就很美味,但湛江人仍是发明出十余种沙虫做法,最好的配料还是与韭黄同炒。

  

  除了沙虫,湛江鸡和湛江生蚝在整个广东名气甚响。爱吃海鲜的旅行者,一定要带上足够大的胃。

  

  你有什么美食之旅的计划?

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  来源:人民旅游

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