浙江省嘉兴嘉善县公布了一项餐饮油烟废气专项整治的成果：672家餐饮单位的油烟净化设备安装率达到了100%！
2019年初，嘉善县就组织起了一支餐饮油烟专项治理队伍，以“启动早、行动快、回头看”的态势，对县城内672家餐饮单位进行全面的检测，结果发现234家餐饮单位的油烟净化设备需要整改提升，438家餐饮单位的油烟净化设备需要进一步规范完善管理和维护。
经过一个季度的反复上门、宣传教育、督促整改，该县城内672家餐饮单位已完全达到了当地油烟排放标准。
此外，为了提高餐饮油烟治理的效率，从今年1月起，嘉善县还建成了餐饮油污治理数字化平台（指挥中心）并开展试运行。
通过平台，可以对全县大型餐饮单位，以及重点油烟检测单位进行实时监测，对餐饮单位的设备运行情况，油烟排放情况、设备清洗情况等信息进行数字化管理和分级管理。
采用数字化平台以来，嘉善县的餐饮油烟投诉数量同比下降了57.14%。
最后，嘉善县建议餐饮单位应做到一下四点：
1、应采用和餐饮单位相匹配的油烟净化设备，并确保正常运行、定期维护清洗设备，保证烟道整洁完好。
2、安装隔油设施，并定期清理。
3、污水应排放到专门的污水管网，不得排放到雨水管网。
4、餐厨垃圾和废弃食用油脂需要独立存放，不得和生活垃圾混合丢弃，提交给专门的餐厨垃圾、废油收集单位，并保留相应的合同及票据。
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