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黄瓜这样拌，清脆爽口特别下饭，只要多加一点“它”。凉拌菜不用动火动灶，是最好的应急小菜，腌小黄瓜不知道做过多少种类，但还是很爱试各家的不同的配方，今天做的有点韩风。女儿最近迷上韩式辣酱，好几次我赶回家要煮晚餐，她都说吃饱了，就是拿辣酱弄个拌饭或拌面，所以昨天晚餐她说要自己煮，赶紧也出声让她帮我弄一碗来尝尝。
虽然她一直说：「我随便煮的不保证好吃喔！」 整碗满满的料、还煎了漂亮的太阳蛋，味道普通但诚意很够啦！
小黄瓜切滚刀块状，用盐抓腌一下，我有方便的浅渍钵，直接用重石压个十分钟就好，这个前置动作是小黄瓜入味爽脆的关键，不可省略。
我试过各式版本的腌黄瓜，这款特别的是用干辣椒籽，辣椒酱我则用女儿很爱的韩式辣酱，另外还有加了生蒜泥、少许糖和芝麻香油。
10分钟后将浅渍钵底层渗出的水份倒掉，用冷开水冲洗一下盐分再沥干。
把调好的酱料拌入静置一下。
吃起来又辣又爽脆，忘了辣酱偏甜我又加了糖，但真的不错，而且吃起来很韩式。
儿子去同学家当一日厨师，我和女儿煮几个水饺当中餐，就算在外头吃水饺好像也都会点一份小黄瓜，这两个真是莫名的绝配耶！
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