巩义市紫荆实验学校开展家长回访之餐厅开放日活动

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  3月26日,巩义市紫荆实验学校开展家长回访之餐厅开放日活动,邀请学生家长走进学校餐厅,近距离感受学生餐的制作过程,全面了解学生在校就餐情况,学校干净整洁的餐厅环境和丰富美味的营养餐,得到家长朋友高度好评。

  

  “学校餐厅安全关系着孩子们的身心健康,更是保障校园安全的重要环节,为此我校始终把食品安全工作放在首要位置来抓,严格规范规章制度,在餐厅显著位置公示《餐厅管理制度》《餐厅原料进货索证、索票制度》、《餐厅从业人员健康证》等,每天加工营养餐所用食品材料均在展示柜公示,充分发挥‘互联网+明厨亮灶’展示系统功能,将餐厅后厨变成了可视、可感、可知的阳光厨房,餐厅严格执行每日每餐食品样本留样制度,严格把控定点采购、验收储藏、加工制作、餐前检验四个关口,从源头上杜绝食品安全问题……”餐厅工作人员王素霞从学校食堂的制度建立、证照情况、从业人员管理、教师陪餐制度、名厨亮灶工程、原材料的采购、档案资料、食品留样等方面介绍了学校餐厅的监管运行情况。

  

  随后,学生家长详细查看了食材供货商档案、晨检记录、餐具清洗消毒记录、留样记录、员工培训记录和餐厨废弃物处理记录等,参观了洗碗间、面食加工间、蔬菜粗加工间、切配间和烹饪间,听取了餐厅管理员对食品加工制作流程全过程的详细介绍。餐厅现代化的厨具设备,整洁干净的卫生环境、规范有序的操作流程得了参观家长们的称赞。

  

  紫荆实验学校高度重视食品卫生安全工作,严格规范餐厅管理,积极营造良好的餐厅文化,切实提高服务水平,保障师生饮食健康安全。学校先后荣获“河南省中小学校一级食堂”“2017年度省级餐饮服务‘互联网+明厨亮灶’示范单位”,得到了社会各界的高度评价和赞赏。学校今后将再接再厉,积极听取广大家长师生意见,努力提高餐厅服务质量和服务水平,为促进每一位学生全面且具个性地发展做出新的贡献。

  编辑:张紫薇 通讯员:王天照 文/图

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