重庆名小吃麻辣小面,食材简单5步完成,就爱它这酸辣爽口的味儿

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  要说在中国因为美食而出名的城市,重庆绝对算是其中之一,就算是在北方,你也可以在任何一个角落发现重庆鸡公堡、重庆小面的影子。今天给大家介绍一个重庆有名的美食,就是重庆人都爱吃的麻辣小面。

  

  麻辣小面,由四川担担面演化而来,属于重庆面的一类,作为川菜中的名小吃,其独特的风味不仅受到重庆人的喜爱,更是出名到了大江南北。作为一个没有去过重庆的北方人,之前真不知这麻辣小面的魅力所在何处?直到今天我自己做了一次麻辣小面。

  

  都说面好不好吃的关键在于汤,麻辣小面就印证了这句话。做麻辣小面需要准备的材料特别简单,除了主食面条,就是两片青菜,其余全是调料,它的制作步骤也不复杂,只需把面煮熟,放到调好的酱汁里,2步完成。

  

  可能你会有疑问,只是这简单两步做出的麻辣小面,竟然就这么好吃,能火遍中国?不要着急,跟我做一次你就知道了。

  食材

  小葱、姜、蒜、陈醋、酱油、食盐、胡椒粉、味精、花椒油、辣椒油、面条、水、青菜、酸菜、花生米

  

  教程

  1、小葱切段,姜切丝,蒜切末。

  

  2、碗中放入葱段姜丝和蒜末,依次倒入陈醋、酱油、食盐、胡椒粉、少许味精、适量花椒油和几勺辣椒油。(辣椒油根据自己吃辣程度放)

  

  3、锅中放入适量水,烧开后舀出2大勺开水倒入调料里。

  

  4、把面条放入剩余的开水中煮熟,记得面条快熟的时候放两片青菜进去煮一下。

  

  5、在调好的汤汁中放入煮熟的面条,然后放点酸菜和花生米进去,最后放入青菜,就可以了。

  

  我做的麻辣小面里面没有放肉末,可以算是麻辣素面了,如果你属于那种肉食主义者,可以放点肉末进去。

  

  纯白的面条浸染在诱人的红色汤汁中,光是看着就让人禁不住咽几下口水,面条入口的瞬间,油脂沾染在双唇上,似是抹了唇膏,口中面条爽滑而筋道,再来点开胃的酸菜,酥脆的花生米,让人吃得尽兴,唇齿留香。

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