过了2019年第一个周末
果然无心上班
这种时候就需要一顿肉来慰藉身心了
团长实在是琢磨了很久
要足够好吃，还要能吃得舒坦热闹
思来想去还是决定了
去吃咱老北京的炙子烤肉！
一说起炙子烤肉
团长就想起被安利过的一家店
据说在种草圣地南锣里头
卖的是帝都最薄的烤五花
开了5年，到现在点评上还是五星
而且一进店就像穿越回童年？！
无论是咱北京人儿还是外地人
对南锣都不会陌生
南锣里的店一个比一个显眼
但当团长兴冲冲地跑过去
却转了好几圈儿都找不着？！
//胡同里的“百年小店”//
店在南锣的分支沙井胡同里，远远看过去像一家小卖部，与周围的环境融在了一起，一个不留神就会错过n+1次！
在店门口有一个已经褪了色的板子，根据板子上的话来算，这家店已经开了5年。5年，一直的5星好评，在一开始就让团长期待值满点！
//每一眼都是儿时回忆//
店面很小，就算把拼起来的小桌都拆开来数也就只有10张，团长特意避开了饭点去，因为听说在晚上饭点的时候，排队等位那可是家常便饭！
店虽然小，但在进门的一瞬间，一种复古的气息就扑面而来。老板是个老北京，这些老物件都是他的童年乃至少年青年的回忆，随便看一眼都是十足的年代感~
连餐具都很符合主题，除了盛菜是用白盘儿，其他用的都是搪瓷碗和搪瓷杯，让团长这种纯90后很有穿越的快感~
它家的菜品选择不算很多
但每一样拿出来都是招牌
其中烤五花肉堪称招牌中的人气王
有不少回头客来n刷
冲的就是这一口生菜包大五花！
//老北京的烤肉，就得这么烤//
炙热童年的烤肉并不需要自己烤，而是老板亲自上手。好几种菜往旁边一备，再往炙子上一码，这排场，看着都觉得豪气！
大五花往炙子上一倒，随着滋滋啦啦的油响一块儿出现的就是烤肉的独特香味，满满的烟火气儿~
团长被馋得都走不动道儿了，一烤好装盘，都不等老板娘端上桌了，自个儿就去取了过来，闻着香味，在回桌的路上都忍不住偷吃了好几口！
//据说这是帝都独一份儿//
肥瘦均匀且大小适宜的五花肉不会出现吃得糊一嘴油的情况。烤好后肉上都泛着油花，但吃起来一点也不腻，还透着点儿焦香和隐约的甜味，不愧为镇店之宝！
五花肉很薄，这是团长见过最薄的炙子烤五花肉了，也正因为这样，每一份大五花都只需要快速烤上100秒就能这么进味！
//大五花要这么吃才够香//
因为五花肉都是腌过的，所以空口吃会觉得比较咸，夹上一大筷子的肉放在生菜上再包起来，这才是它的正确打开方式！
团长跟泥萌说，吃生菜包五花肉一定要大口吃才能觉出它最大的好来！大五花咸香油足，生菜清脆爽口，解腻又过瘾，舒坦！
因为一开始吃的烤五花肉太优秀
让团长忍不住又点了一桌子的菜
本来以为五花肉已经是极致了
尝过其他菜之后发现
那些菜也一个比一个撩人！
烤羊肉
烤羊肉也是炙热童年的人气菜，羊肉本身肉质紧实，再加上被烤进去的葱香和香菜香，无论是口感还是口味都是一百昏！
烤鸡脆骨
鸡脆骨颜色诱人，一口一个，在嘴里嚼着“咔嚓”作响，新奥尔良口味甜中带辣，团长一个人就能一口气吃下一整盘儿！
瓤香菇
炙热童年有“烤香菇”和“瓤香菇”两种选择，瓤香菇中间是秘制的一块肉，肉和香菇的味道在烤制中相互入味儿，一口就能吃到两种菜！
烤豆腐
烤豆腐烤的是千页豆腐，外焦里嫩，还很有弹性，可以单吃也可以裹上搭配的蘸料一块儿吃，强烈推荐蘸酱，反正团长就被这种吃法征服了！
烤酸菜
这是团长吃过最酸的酸菜了，但东北的摄影小哥说这就是他们家乡的味道~如果是像团长一样不这么能吃酸但又想吃的胖友，推荐和肉一块儿包在生菜里吃~
自制土豆泥
土豆泥的分量感人，用的是老板自个儿的方子，绵密的土豆泥里藏着不少的胡萝卜粒，层次感很足，怪不得备受小仙女们的宠爱呢~
在华灯初上时
三五好友
一桌烤肉
再配上几瓶好酒
这就是团长能够想到的
最温暖的京城故事
和最期待的人间烟火了
今日话题
你最想约谁
一起吃2019年的第一顿烤肉？
炙热童年
地址： 南锣鼓巷沙井胡同11号
人均： 76元
营业时间：周一至周日 11:30-23:00
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