2018“食品安全走基层”活动 ——探访第一站百胜中国肯德基国门餐厅

2018年全国食品安全宣传周开幕在即，为提高公众食品安全意识，增强食品生产经营者守法经营责任意识，7月11日，中国经济网组织多家媒体开展食品安全走基层活动，对百胜中国旗下肯德基餐厅、小肥羊羊肉源产地进行探访，实地感受百胜中国在食品安全方面的积极探索及行业贡献。

食品安全走基层记者团探访肯德基满洲里国门餐厅

7月12日，作为本次食安走基层的第一站，记者们赶到位于中、俄、蒙三国交界的肯德基国门餐厅，零距离了解肯德基标准化科学营运管理体系。

该餐厅刚刚开业不久，是呼伦贝尔大草原上的第10家肯德基餐厅。“一带一路”建设中，呼伦贝尔中、俄、蒙合作先导区上升为国家策略，而肯德基国门餐厅坐落于“满洲里市中俄互贸旅游购物区”内，距离国境线直线距离150米。这家餐厅的开业，成为当地经济发展和人民消费水平提高的重要标志。在一排拜占庭风格的俄式建筑中，“肯德基”招牌格外醒目，用餐顾客络绎不绝。

满洲里市肯德基国门餐厅

通过餐厅探秘，记者们了解到，百胜中国旗下餐厅的运营措施和流程，在包括原料接收、食品及原料贮存温度、食品解冻、烹制操作等细节方面均有详细而科学的规程。而正是通过这些科学管理措施，和标准化餐厅营运流程，消费者在从南到北不同的肯德基餐厅，都能感受到满意的品质和熟悉的口味。

记者团准备探秘肯德基满洲里国门餐厅后厨

中国经济网常务副总经理雷越向肯德基餐厅管理人员赠送食品安全科普书籍

百胜中国自1987年在北京开出第一家肯德基餐厅后，扎根中国三十余年，随着经济发展的脉动，将门店自一线城市开进了城镇、乡村，从最初的北京上海等大城市，到如今呼伦贝尔国门之侧，百胜中国在成为中国连锁行业领头羊的同时，也见证了中国经济的成长。

2016年11月1日百胜中国宣布完成从Yum! Brands分拆，以独立公司的身份在纽约证券交易所正式上市交易，成为跨过公司在华本土化的成功典范。成为一家独立上市公司的百胜中国，将继续拓展中国业务，并本着“国际脑，中国心”的发展理念，不断创新，通过自身的努力，像过去30年一样，继续推动中国餐饮业的现代化发展。