二十年人气依旧!西郊人的撸串记忆都在这个小店了!|郑州老味道

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  图文 | 小和尚

  老朽的枝桠斜倚着斑驳的城垣,随着红墙青瓦伴着夕阳西下伸展向远方,我以为一座旧城本该是这般模样,直到有一天它承载着希望与理想油然重生。中原福塔腾跃旋 转、轻逸飞舞,如意湖畔林木成荫、楼群栉比,然而关于老郑州的况味,你还回忆得起多少?是巷子里飘满煤炉的味道,还是蔓延在味蕾间碳烤的滋味?

  

  郑州的西郊老城区总是被时光眷顾的,透过记忆的光斑,那一晕晕都是充满岁月痕迹的碳烤的味道。童年里,父亲总是避开母亲的唠叨,骑着那辆叮铛作响的二八车载 我到鹿鸣烧烤吃耍,这是我与父亲之间的“秘密”,那满满的回忆与沉甸甸的故事,在风雨漂泊20年后依旧留有一丝余韵, 那曾咀嚼在唇齿间的滋味是无法名状的久别重逢的老味。

  

  这家老字号是中原区人民都知道的清真老店,主打烧烤。环境一般,开了20年,人气依旧不减当年。刚进店,浓浓的烧烤香一缕缕传来,猛烈地钻进我的鼻孔,思维一下子被香味触动。烤制好的羊肉串外酥里嫩、脆香鲜咸,混杂着孜然的香气风味十足。

  

  

  细腻的烤鲶鱼鲜美醇香,用筷子夹下一块送至口中,软嫩酥滑、口感饱满,丝毫感受不到鱼的腥味。还有板筋、羊眼、羊腰等烤串都是馥郁浓鲜的美味。如今正值盛 夏,冰镇啤酒才是撸串的标配,若是到了数九寒天,三五好友结伴成群,又辣又香的烤串绝对增温解馋,再小酌几杯温酒,伴着窗外飘零的雪白,讲几个荤段子,妙趣横生、别有风味。

  

  羊肉锅贴,清真店自然是以羊肉为馅儿,伴以香油调揉其中,新鲜出炉的锅贴外焦馅嫩、色泽金黄,咀嚼间鲜美滋味溢满口腔。

  

  

  什锦砂锅,集莲藕、酥肉、豆腐、木耳、青菜等菜肴于一锅,让各种用料交融,但又不失本味,而砂锅传热慢的特点又使菜肴保暖留香。

  

  

  最后,再要几份可口的凉菜,配以冷啤咕咚咕咚下肚,这便是老郑州人最真实的生活况味——酣畅于闹市浮华、降落于夜色茫茫,在经年流转中回味悠长。20年的经营除了耐人寻味的烧烤味,周到的服务自然也是赢得回头客的关键。老郑州人之间道着方言,毫无违和感。

  

  鹿鸣烧烤

  建设路工人路交叉口向南50米路东(近工人路)

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大智慧的小厨师

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