泥鳅可以说是比较常见的水产品了，很多在东北长大的70、80后，都有下河抓泥鳅的经历，其实在我国很早就是食用泥鳅的记载，更是在医书上被列为了食材兼药材，泥鳅本身的营养和特性可以治疗不同年龄段的很多病症，今天就来跟大家分享向下，这神奇的小泥鳅：
泥鳅有哪些营养？
泥鳅含有很丰富的氨基酸、赖氨酸和多种维生素，这都是人体所需的重要营养元素，其中维生素B1、C的含量比其他常见的鲫鱼等鱼类要高出几倍，铁磷钙等元素也很丰富，同时胆固醇和脂肪含量还比较低；
另外大家都知道泥鳅是很滑的，原因是体表分泌的泥鳅黏液，而这种黏液对人体来说有很好的消炎去肿止痛的作用；
营养这么多对人体又有什么其他功效呢？
中医角度认为，泥鳅味甘性平，能够补中益气、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝，同时还有治疗皮肤瘙痒水肿、早泄、痔疮的功效。李时珍的《本草纲目》中曾记载鳅鱼“暖中益气之功效，对壮阳、化痔都有一定药效。”而日本人也泥鳅称为“水中人参”，被作为高级的营养补品。
一、保护血管：泥鳅含有丰富的尼克酸，可以帮助扩张人体的血管，从而降低了血液中的胆固醇和甘油三酯的浓度，对老年人有效预防心脑血管疾病的作用。
二、补肾壮阳：有专家介绍，泥鳅中的赖氨酸是形成精子所必须的元素，所以常吃泥鳅可以补肾生精，增强精力，特别适合男性朋友；
三、强化骨骼：丰富的钙、磷等元素可以帮助老人预防常见的钙流失、骨质疏松，降低骨折的风险，还可以预防小儿缺钙引起的软骨症等；
四、软化血管：这点对于老年朋友很重要，泥鳅含有的多种酸和低脂低胆固醇的特点，可以有效防止老年常见的粥样动脉硬化；
总之，泥鳅的营养和功效适合各年龄段的朋友食用，如果大家对它感兴趣，不妨可以吃吃看，泥鳅的口感非常鲜美！
泥鳅有哪些更好的食用方法，也欢迎朋友们在下面分享！
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