易盏堂:入窑一色,出窑万彩,详解建盏的釉色

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  建盏之美,入窑一色,出窑万彩。

  建盏釉色,无一重复,各有千秋。

  

  建盏的釉色及其丰富,但是名称和归类显的略为混乱。从宋代的史料上看,当时只有鹧鸪斑和兔毫两种,至于油滴、曜变、灰被等名称基本上都源于日本。小编今天结合一些文献,对建盏釉色进行系统分类,以期条理明晰,简约易读。

  

  釉色分类采取宜粗不宜细原则:

  1、乌金釉的特点非常明显,但是不管是宋代还是现代,一直被忽视,故就放在第一位。

  2、兔毫的釉色按颜色进行分类,比如金兔毫、银兔毫、蓝兔毫、异兔毫等,至于创新釉色剑毫丝毫、斑毫等表现花纹状态的不作细分。

  3、鹧鸪斑其实就是油滴,曜变也属于鹧鸪斑,本文中不作详解,日后单独撰文。

  4、杂色釉的釉色不能归以上釉色的叫做杂色釉,像西瓜花、柿红、灰被等釉色即可成为杂色釉。

  根据以上原则,将釉色总分为:乌金、兔毫、鹧鸪斑、杂色釉四种。

  

  乌金釉

  

  乌金釉即纯黑釉。有部分斑纹较少或极难直接观察,达不到兔毫等标准的盏,也归类到乌金釉盏中。

  宋代因点茶斗茶的需要,全国多个地区的窑口都有仿烧黑釉盏。虽然兔毫多数仿得不正,但素黑釉还是可以烧得比较纯正的,不过其他窑口大多施釉不够厚,或釉层趋于均匀,缺乏流动感,也难见挂釉。

  另外建窑早期阶段烧制的一些黑釉盏,又称酱黑釉盏,釉料配方与成熟时期的黑釉配方有不同,它摆脱了前代黑釉的呆板干涩,釉水肥润、面多光泽,表现出一种端庄素雅的美感,这深合了宋人的审美意趣。其釉面表层或隐约开片,或是口沿一圈短毫,不一而足:

  

  值得一提的是,起源于十五世纪末的日本金缮修补技术,正是为了修复建窑茶盏而诞生,纯黑底色的裂痕,经由金漆修补,焕然重生。

  

  兔毫釉

  

  因花纹形状犹如兔子身上毫毛一样纤细柔长,故得此名。日本则称为禾目天目,禾目即是水稻的叶片,如论意象,兔毫之名更富动感与变化。

  

  兔毫盏是建盏最为流行的品种,它的地位如何,实物具体是什么样子,考古发现、传世实物和历史文献都已经给出确凿的证据。

  兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹,形如兔子的毫毛,故此得名。宋代与饮茶有关的诗词常常称颂歌咏兔毫盏,宋代多本茶书亦以建窑兔毫盏为茶盏之尊,《茶具图赞》甚至将十二种茶具之一的茶盏直接画成兔毫盏,其标志性地位毋庸置疑。

  

  金兔毫

  北宋大诗人黄庭坚《西江月》:“兔褐金丝宝碗,松风蟹眼新汤,无因更发次公狂,甘露来从仙掌”,金丝宝碗指的就是金兔毫。

  真正的金兔毫是指兔毫中金光闪烁,光泽很强那一种,但在实际使用过程中,表面光泽容易失去,能保存完好至今的不多。褐色的兔毫倒较为多见,有些是在表面失去金光后变成褐色,现都归入金兔毫之列。

  

  银\蓝兔毫

  南宋陆游《村社杂书》:“东山石上茶,鹰爪初脱韝,雪落红丝磑,香动银毫瓯。”,银毫即是银兔毫。

  和金兔毫一样,银兔毫也应是银光闪烁,光泽感强的那一种。但其中银光失去或是在釉表之下比较隐约的即呈玉白色。

  

  

  银兔毫中还有一类泛蓝光者,多称蓝兔毫,是从银兔毫变化而来,也列为其中,不常见,比较珍稀。

  

  

  异兔毫

  《大宋宣和遗事》:“又以惠山泉、建溪异毫盏,烹新贡太平嘉瑞茶,赐蔡京饮之”中,对异毫盏有明确记述。

  “异”乃不同常态,色彩或纹理,不同于常规兔毫。名称有铁锈斑、野兔毛、毫变等等,但共通之处就是纹理状态还是呈毫状,故归为兔毫之中。

  

  兔毫纹的颜色变化是由窑内“氛围”不同而形成,氧化氛围下易形成金兔毫,还原氛围多产生银兔毫,而异毫可视为“窑变”的结果。

  鹧鸪斑

  

  因类似鹧鸪鸟胸前羽毛上椭圆形的斑点状花纹,故名鹧鸪斑,日本称之为油滴。

  宋代提到鹧鸪斑的文献资料很多,如陶谷《清异录》:“闽中造盏,花纹类鹧鸪斑,点试茶家珍之”。和兔毫仅取形似的情况是一样的,根据颜色可分为金、银两种。

  曜变从花纹表现形态上看,亦属于鹧鸪斑,只是釉表颜色更为独特。

  

  曜变

  “曜变”一词也是源于日本,“曜”指日光,曜变即是随着光的变化而发生色彩的变化。它是建窑最不可思议的品种,目前存世仅有3件完整器,均为日本国宝,还有半件残品,于2007年在杭州出土。

  

  金鹧鸪

  北宋诗人黄庭坚《满庭芳》:“纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑”中,即有对金鹧鸪这一品种的记载。特点是釉表的花纹呈椭圆形的滴状。从存世量来看,极为稀有。

  

  

  银鹧鸪

  建盏采用高温强还原烧制方法,银鹧鸪釉面看上去色如银铁,晶体质感强烈,兼有古朴与华丽之美。同时银色中多少都会略泛蓝光,这与当地釉石中所含发色的金属元素有关。

  

  

  此外,鹧鸪斑的斑点或大或小,或疏或密,有的毫中带滴,有的零星几点。简言之,凡釉面形成斑点状(称滴状也可)的皆可归为这一类,如下图:

  

  杂色釉

  建盏“自然釉”中,凡不能归类为乌金釉、兔毫、鹧鸪斑、的釉色,都可以归到杂色釉范畴。因为杂色釉包含种类太多,全部罗列不太现实,故文中以典型品种为主,品种命名有的尚未统一,取常用说法供参考。

  多数杂色釉虽然不是窑工有意去烧制,而是意外所得,但也分好坏,有包含一些烧坏的次品,也有美观、量少的佳品,需具体情况具体分析。

  

  小编试举柿红釉、茶绿釉、灰被釉三种:

  柿红釉

  深红色、紫红色、红褐色等褐色偏红色系为主釉面者,均称之为柿红釉。其釉面或纯净或有各种小结晶斑点,纯净者光泽也不是很强。一般认为柿红釉是由于烧制时温度过高形成的。

  

  茶绿釉

  绿茶之色,分黄绿、翠绿和墨绿,绿色映衬黑胎显得深沉而又别有一番意趣。在供御进盏类盏中茶绿釉占有一定比例。

  

  灰被釉

  这一类是指由黑灰到白灰变化的一个色系,黑灰色釉面犹如罩以白色薄纱,“灰被”一词源于日本,此说也比较形象,故给予引用。

  

  以上均是根据宋代老盏标准进行的分类,现在制作的新盏斑纹和颜色都更加多样,总结出来的命名规则同样适用于新盏,藏友按图索骥可以,根据自己对釉色的理解自有赋予也无不可。

  

  命名规则:

  建盏的釉色命名,根据文献记载,采取“颜色+纹路”这一基本命名规则。

  兔毫:金、银、异、蓝、紫、玉、褐...

  鹧鸪斑:金、银、蓝、紫金、彩金...

  

  此外,鹧鸪斑中有一类如星空般疏密错落的品种,单称星建盏。至于现代仿制曜变均可称为类曜变。

  

  

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