这样做乡巴佬卤蛋,上桌必抢光,一次不过瘾!你们有试过这样做吗?这可是喜欢吃卤蛋的人的福音呀!
所需食材:
鹌鹑蛋,啤酒 ,香叶,八角 ,桂皮,干辣椒,冰糖 ,食盐,老抽适量,生抽,食用油。
1.鹌鹑蛋洗净,冷水加盐,下锅煮熟。
2.煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次,剥皮。
3.准备好卤味料,锅中放入蛋,冷水没过蛋,倒入啤酒,老抽,生抽,放入其他食材。
4. 开大火煮,开锅后煮15分钟,关火。放凉,再开火,开锅后煮15分钟,反复煮三次。
5. 煮好的蛋,连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
6. 冷藏后的蛋,回锅继续煮开,并收汁即可。
喜欢吃卤蛋的人可以尝试在家做啦!不用去外面挤着排队买啦!而且自己做的健康又美味!不用担心不干净!喜欢的快试试吧!
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