我做的面包好吃又有料！省事省力全家早餐都解决！

言反正传奇烘焙。婶子最初玩烘焙，便是由于喜好，而且能给家里人吃到量身定做的甘旨。

以是这个高热量的丹麦果仁包，必定要用让我安心的动物黄油做才可以。

上周教过列位做丹麦包，以是这个面包的面团便是用的前次的面团。

没看过的西施们我再发一遍，便利列位看哈。

份量：8个

原料：高筋粉350克、低筋粉150克、细砂糖50克、盐6克、奶粉12克、全蛋液50克、炼乳40克、即发干酵母10克、水200克、玉米油40克、裹入用黄油220克。

内馅儿：腰果30克，蔓越莓干30克，杏仁片少许，全蛋液少许。

1、我是用面包机来揉面的，以是将除了裹入用的黄油外悉数原料，都倒入面包桶内。

2、启动揉面措施，由于这次的份量较大，我挑选了揉40分钟。

3、原料会被垂垂的揉成一个滑润的面团，之后连续揉，揉到面团能拉出较薄的膜而且不破的状况，我们称之为扩展阶段。

4、之后案板上撒一点面粉防粘，擀成正方形的大片。

5、用保鲜袋包好后，送入冰箱冷冻30分钟。

6、冷冻时可以先处理赏罚黄油。我是买的片状黄油，直接放到巨细契合的保鲜袋内，然后用擀面杖擀成18x18cm摆布的正方形。要是你买的是块状黄油，也可以放进保险袋内，稍温软化一些后擀成正方形片。擀片这一步必要能力，多操练屡次就好了。擀好往后，将黄油片放进冰箱先冷藏一会。

7、案板上洒面粉，将冻好的面团拿出，擀成大大的正方形，巨细约是片状黄油的两倍即可。

8、之后将片状黄油放在面团中央。

9、再将面团的四角折上来，接缝处要平坦，只管即便不要暴露黄油。

10、将接口处的面团捏紧。

11、然后擀生长方形，此处发升引带滚轴的那种擀面杖。要是是平常擀面杖，会斗劲难擀的匀称。

12、将面团自摆布各1/3处向中央折，这是先折的左边1/3

13、这是将右边1/3也折过来的模样。

14、然后将面团扭转90度，连续用擀面杖擀生长方形。

15、一再适才自摆布各1/3处向中央折的轨范。

16、这是第二次折完的模样。

17、要是你的控制温渡过高，折完第二轮的时辰，面团中央的黄油就有兴许化了，不太好擀。而今必要将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时后再折第三轮。

18、起头第三轮折吧，仍旧先把面皮擀生长方形。

19、之后自摆布各1/3处向中央折

20、折好往后，擀生长方形大片就可以了。我概略切了2/3出来做这个面包，一共做了8个。

21、将切好的面皮再轻微擀生长方形的模样，然后在2/3处撒上腰果碎和蔓越莓干碎。

22、然后将此外没撒的1/3折过来拦住。

23、再将剩下的1/3连续折过来盖上。

24、然后将折好的面皮轻微压一下，之后扭转90度，连续擀成一个长方形。

25、用刀将面片不划一的处所切失。

26、然后将面片切出约莫1.5cm厚的长条出来。

27、两头朝相反的标的目标扭转，将面条转成螺旋状。

28、这是拧好的模样，由于中央夹着腰果和蔓越莓，以是举措要优良，别转断了。

29、拧好往后，将两头粘起来就成了一个圈。

30、我约莫切了8条，全数拧好放入烤盘中。要是你有这种蛋糕纸膜，就用，没有的话就直接放吧。

31、然后将面条放到暖和潮湿出举办第二次发酵，我约莫发了40分钟。

32、发好往后，外貌刷全蛋液，然后撒上杏仁片。

33、烤箱预热180度，然后中层上下火，烤20分钟摆布。烤到外貌金黄，面团开酥分层就可以了。

出炉后，轻微放凉一点，外貌再晒点糖粉就可以吃了。

烦琐两句：

1、丹麦面包跟千层派的做法近似，都必要包入油脂后盖2-3次的被子。由于比平常面包贫困的多，以是我每次做面团时城市多做一些。此次原料里写的量，我只用了此中2/3的量来做这8个面包，剩下的用来做了另表面包。列位可恰当减量，不外不要减得太多，量过少控制不见得轻易。

2、擀面杖只管即便用带滚轴的那种，平常的擀面杖很难将面团擀的匀称，也斗劲费力。

3、丹麦面包固然好吃，但热量也很高，终究裹入了大量的黄油。以是提议列位本身做的话，必定要用好的动物性黄油。

4、内中的馅儿，可以换成另外坚果，但只管即便切碎用，不然会漏出来。

5、这个天仍旧很得当叠被子（开酥）的，尤其是发酵时，温度不要赶过35度，高于这个温度黄油就会融化，呈现漏油。

6、丹麦面包有许多变种，但大大都都要颠末一次发酵再烘烤。只要把握了基本面团后，形象就任你阐扬了。

7、丹麦面包的特点便是层层理解，以是叠被子的时辰必定要乖巧，别漏油。第一次做不免失踪败，多操练屡次就好了。