人以食为天，农村常见的补肾菜肴之食补

清炖鳖汤养生食谱的材料：

主料：甲鱼500克,猪胫骨500克

辅料：大葱10克,姜10克

调料：白砂糖5克,鸡油5克,盐3克,胡椒粉2克

清炖鳖汤滋阴做法:

1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。

2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水洗净血污。

3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。

清炖鳖汤滋阴食谱的特色: 汤汁清醇，肉滑细嫩，肥鲜浓香，补肾益精极佳。

炖羊肉养生食谱的材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克

辅料：大葱10克,糖色3克,香菜10克

调料：姜5克,八角2克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]2克

炖羊肉补肾做法:

1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；

2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可。

炖羊肉补阳食谱的特色: 羊肉嫩软，汤味鲜美,有补肾助根功效。

四香狗肉养生食谱的材料：

主料：狗肉800克

辅料：辣椒(红,尖)50克

调料：香油20克,八角5克,大蒜（白皮）6克,料酒5克,小葱15克,菜籽油70克,胡椒粉1克,姜10克,盐2克,酱油5克,味精2克

四香狗肉补阳做法:

1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；

2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；

3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；

4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；

5.葱姜洗净，葱切段，姜切末；蒜去蒜衣，捣成蒜泥；红椒去蒂、籽，洗净，切成末；

6.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

四香狗肉补阳食谱的特色: 菜香汁浓，鲜辣爽口,有补肾延时功效。

烤羊排养生食谱的材料：

主料：羊排500克

辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

烤羊排补肾做法:

1.先将羊排去边修整齐；

2.煮锅上火，加入凉水，烧开；

3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7.烤20分钟左右取出后装盘；

8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烤羊排补阳食谱的特色: 外焦里嫩，肉烂味香,有补肾，睡眠不振功效。