糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
乡下大姐在街边卖这一道小吃，非常的神奇，只需几分钟，成果让周围的人都看呆了，一起来看看吧！大家应该见过很多炸的小吃，但这样的，肯定很少有人见过。
首先准备好由糯米做成的糯米团，就像炸油果子那种糯米团，只见大姐取了一团糯米团扔进油锅里，然后左右手各拿一把锅铲，一直铲一直铲。
不一会儿，锅里的糯米团就已经鼓起来了，简直太神奇了，这手艺也真是绝了，一般人一定不会做。
慢慢的，锅里的糯米团越来越大，看得让人惊奇。
大姐继续用锅铲团了团，锅里就出现了一个大大的糯米球，太让人惊讶了，一个糯米团在锅里竟变成了这样。
糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
如何挑选糯米粉
色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。
糯米粉的食用禁忌
凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
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