七月份以来，针对持续高温食品容易变质的情况，为预防夏季食物中毒及食源性疾患的发生，大荔县下寨镇食安委突出重点，针对性地开展高温时节食品安全监管工作。
一是对食品经营户主体资格开展大排查。结合查处无照经营夏季专项整治行动的开展，严抓食品主体登记规范工作。要求所有的无证照或证照不全的食品经营户按照相关的法律法规的要求达到食品经营许可条件，在规定的时间内向羌白食品药品监督管理所申请领取相关证照，凡是证照不一致、登记事项与实际经营事项不相符的根据现行法律、法规和上级相关制度的要求通过换证换照，重新核定登记事项加以规范。对食品安全条件不符合要求的食品经营户责令其限期整改。
二是对季节性食品开展针对性排查。把夏季消费量较大的乳制品、饮料、和不易保存的面包、糕点、散装食品等作为重点品种，加大监督检查力度。检查中着重把好食品储存关，严格要求各食品生产经营单位按照食品储存条件进行保存，特别要完善高温季节的冷藏设施。严厉查处销售“三无”、过期、腐败变质、感观性状异常、污秽不洁食品等违法行为。
三是对餐饮服务行业开展全面排查。严把餐饮服务食品安全关口，对中低档自助餐厅、火锅店、烤肉店等高风险单位开展拉网式排查，突出食品采购进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，要求严格按食品安全操作规范要求制作和加工食品；严格从业人员健康管理，必须持健康证上岗，养成良好的个人卫生习惯。
四是加强群体性聚餐活动的监管，要求流动餐车和宴席承办者严把食品原料采购、储存、加工制作关，严格餐饮具消毒，禁止加工制作腐败变质等感官性状异常食品。在对群体性聚餐的监管中，要求各村监管员对现场监管留有工作痕迹，现场检查时上传相关影像资料并填写相关登记表及承诺书，切实加强高温季节食品安全工作的监管。在监管过程中对周围群众进行相关食品安全法律法规知识的宣传普及。
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