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本来胃口就不大，平时一顿最多就吃1碗半，媳妇今天做的这道菜味道鲜美，活活的把自己吃撑了。
食材：茄子、青椒、蒜、盐、菜。
蒜拍碎，辣椒斜切成段。
茄子切成厚片，用水冲下，捞出。
炒锅烧热，倒入油，将青椒下锅炒成虎皮色。
辣椒推到锅边，放上蒜米、盐，再倒入比平时多1倍的油。
烧热后，将辣椒蒜米炒开。
把茄子下锅，慢慢炒。炒的时候，如果太干了，加少量水炒，如此反复几次就能炒糯。
茄子炒熟了，调入味精即可出锅。
平常吃腻了油炸的茄子，真是怕。媳妇这样做的茄子软糯入味，不油腻，还下饭。我是控制不住多吃了3碗饭，反正胖了7斤多了，也不怕多这几两了。
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