《中餐厅》的第一期中，张亮做的砂锅鱼头煲、红烧鱼还有赵薇做的回锅肉，试菜都非常成功~
第二集里，因为有超级会揽客的黄晓明在，所以正式迎客后，张亮忙疯了~
因为客人都在点——宫保鸡丁！
看得搭小妹口水都流下来啦~
不行不行，要分享给大家做出和餐厅一样好吃的宫保鸡丁！
准备食材
鸡胸 250克
花生米 100克
小葱 一小把
白糖 少量
醋 适量
盐 适量
干辣椒 3~5个
花椒 适量
姜片 3~5片
水淀粉 小半碗
料酒 适量
豆辨酱 适量
生抽 适量
麻油 适量
味精 适量
做法
1、鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓匀，稍稍腌制一会。
许多餐厅的宫保鸡丁常用鸡胸，其实鸡腿肉口感更鲜嫩，只是对刀功要求高些。自家吃的话，选择鸡腿肉会更好吃哦~
2、做配料酱汁~生粉加水调成水淀粉，再用糖、醋、生抽、麻油、料酒、味精和水调成酱汁。
额外加一小勺水，才能让酱汁融合均匀~不喜欢味精的可不放~麻油没有也行，后面会有花椒~
3、炒鸡丁，热锅下油，油热后分别放入蒜片、姜片、辣椒段、花椒、豆瓣酱爆香。小火耐心炒至鸡丁八成熟。因为鸡肉熟的快，一定要用小火哦~
4、开大火，倒入调好的酱汁翻炒。
5、撒一把油炸花生米翻炒一下，赶紧起锅，趁热吃！（不会颠勺就算了，我就是找个图示意一下，搭小妹表示也不会）
看着是不是就超好吃~想流口水~
如果没有炸好的花生米，先起一锅油倒入花生，炸好后盛起备用~花生热油不要炸太久，很容易糊！
超级下饭的一道菜，赶紧做来尝尝吧~
《中餐厅》第一期的红烧鱼、砂锅鱼头煲还有回锅肉，在家也可以做哦~
点击文章标题直接跳转查看~
新综艺《中餐厅》里赵薇的微式回锅肉，做起来简单又美味！
张亮在《中餐厅》节目中做的一道家常菜，赵薇黄晓明吃了还想吃~
《中餐厅》里的招牌菜，黄晓明的最爱——砂锅鱼头煲，家常要怎么做？
「搭伙吃饭」，你身边的美食朋友，喜欢就关注一下吧~
做一道TA喜欢吃的菜，做一件暖心的事。
你还想知道什么美食的菜谱呢？
欢迎留言告诉搭小妹~
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
