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今天正好星期六，很多人都是双休，所有也有空做这道菜，小编也是。
那下面小编为您介绍这道水煮肉片的做法!
用料：
猪里脊肉，生菜，豆芽，红油豆瓣酱，生抽，盐，油，白胡椒粉，生粉，鸡蛋，糖，料酒，辣椒面，花椒面;
做法：
猪里脊洗净表面，切成大薄片;(夏天了，卫生安全一定要注意好，不新鲜的肉果断不吃，吃坏了肚子得不偿失。肉切大一点吃着爽。)
肉片加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌制一下，上浆;
锅内倒水，水开后倒入豆芽焯水，捞出，放入碗底;
生菜也放入开水里面稍微烫一下，一变色后立马捞出，一起放碗底;
倒掉锅内的水，加热，放入比炒菜量稍微大一点的油;(油选择菜籽油比较好。)
放入一勺的红油豆瓣酱一起炒出红油;
加水，大火烧开;
转小火，放入肉片，全部放入后，转大火；
加盐、少量的糖和生抽调味;
肉片变色后断生，立马连汤一起倒在豆芽生菜上面;
撒上辣椒面和花椒面;
锅内再烧适量的油，将油的温度烧高一点，快速淋在花椒面和辣椒面上;
这道重口味的水煮肉片就做好了，看着就流口水，配上一碗白花花的大米饭，没谁了。
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