一、玉米排骨汤
食材:猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量
做法:
1.把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫;
2.胡萝卜切小块、玉米劈成小段;
3.砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟;
4.放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟;
5.根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。
二、炸藕盒
食材:
新鲜莲藕;猪肥瘦肉;姜;葱;天妇罗粉(一般情况下是用面粉与鸡蛋混合调制面糊);盐;鸡精;糖;料酒;香油;
做法:
1.藕洗净切薄片,(两片之间可以不用全断开),姜、葱切末备用。
2.猪肉剁成泥,分次加入水,顺一个方向搅拌上劲,加入葱姜末,加入盐、鸡精、糖、料酒、香油调味,充份拌上劲。
3.天妇罗粉用水调成面糊状。
4.取两片藕,于中间平辅上肉馅,放入做法(三)中挂糊。
5.锅内热油,待六成热时,改中火,下入藕盒,炸至两面金黄即成。
三、凉拌酸辣茄子
食材:茄子1根、红辣椒5个、香油适量、大蒜3粒、花生油半勺、生抽2汤匙、凉拌醋1汤匙、花椒粒适量、白糖1汤匙、盐1克、小葱5颗
做法:
1、茄子对半切开,入锅蒸透。大蒜切粒,香葱切断,辣椒切断。
2、料汁碗:白糖,生抽,香油,盐,凉拌醋。出锅的茄子放凉。
3、茄子撕成条。用一个大碗,放入茄条,放上蒜粒。
4、锅中放油烧热,放入花椒粒,香葱,辣椒呛锅出味。
5、浇在蒜粒上。淋上凉拌醋拌匀即可食用!
四、小葱炒鸡蛋
食材: 小葱 2根、鸡蛋 3个、盐;
做法:
1、小葱切末,鸡蛋打开;
2、将小葱末加入鸡蛋中,调入盐搅拌均匀;
3、锅内入油,倒入鸡蛋,快速划散,炒至金黄色出锅即可。
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