绿豆汤是中国民间传统的解暑良方,但是还是存在一些禁忌的。盲目喝绿豆汤会对身体造成不适,下面就是我为大家介绍的几种与绿豆汤相克的食物,大家牢记诺。
1、苹果和绿豆一起食用会造成中毒。
2、绿豆和番茄一起吃,会引起身体不适感。
3、狗肉和绿豆一起吃会引起肚胀。
4、绿豆含有大量
维生素B
1,鱼却包含会破坏
维生素B
1的酶,两者搭配一起吃,也许会使
维生素B
遭受破坏。
下方是具体搭配说明
不宜搭配
适宜搭配
绿豆具有很多食用功效和药用功效,具有清热解暑、利尿、排毒的保健作用,蛋白质含量几乎是粳米的三倍,含有各种维生素、钙、磷、铁。营养价值丰富,一定要好好利用。
夏天很多人都喜欢喝绿豆汤来止渴消暑,那么有多少人知道绿豆汤不能和什么一起吃呢?接下来小编为大家说一下。小编也是通过收集资料总结而来,写的不好希望大家不要介意哈!
⒈不能和虾一起吃
虾和绿豆不建议放在一起吃,虾是属于寒性食物,绿豆也是降火的食物,两者放在一起会寒上加寒。虾和绿豆放在一起吃对肠胃是非常不好的,建议如果吃虾的话还是单独煮比较好一点,可以适量放一点生姜下去。
⒉不能和西红柿一起吃
绿豆不可以和西红柿同食,以免损伤人体元气,引起身体不适。最好是间隔1-2个小时以上,避免西红柿中的果糖在胃内停留时间过长引起发酵导致胃胀难受,还有要注意的是西红柿和绿豆都是性凉之物,建议少吃,特别是肠胃受寒的人。
⒊不能和西瓜一起吃
西瓜和绿豆都性寒,混合吃易引起肠胃不适,腹泻之类的。绿豆汤和西瓜最好间隔半小时服用。
⒋不能和香榧子一起吃
香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。还有,香榧有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
⒌不能和鲤鱼一起吃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。但是,鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。绿豆与鲤鱼同食,会生风动疾,即引起风寒等疾病的复发。
哪类人不宜喝绿豆汤呢?
⒈寒凉体质的人
有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
⒉老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
注意事项
⒈不能空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
⒉不能过量喝绿豆汤
绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
⒊绿豆汤不可天天喝
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
⒋不用铁锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
⒌煮绿豆汤时别加碱
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆汤可谓是夏日里最受欢迎的一道解暑饮品了。原料简单,制作方法简便。一直一来都是深受人民喜爱。那么,问题来了,喝绿豆汤有什禁忌?下面我来为大家科普一下。我选择的都是比较常见的禁忌不会多的让你记不住。同时,还选择了几种最适宜和绿豆搭配。
不宜搭
狗肉+绿豆:会易中毒
狗肉+绿豆:一起吃会胀破肚皮
紫米+绿豆:会食物相克
番茄+绿豆:会损伤元气
棒子+绿豆:会易腹泻
适宜搭配
马齿苋+绿豆:可消暑解渴、止痢
黑米+绿豆:可健脾胃、去暑热
大米+绿豆:可利于消化吸收
西瓜+绿豆:可清热解暑
百合+绿豆:可解渴润燥、降血压、降血糖
南瓜+绿豆:可清热解毒、生津止渴
燕麦+绿豆:控制血糖含量
南瓜+绿豆:保健作用
豇豆+绿豆:豇豆和绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
黑木耳+绿豆:可降压消暑
资料来源于香哈网
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