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没错，今天的标题，说的就是醉虾。
说到醉虾，我脑里就是以下这幅画面：一揭盖子，酒香四溢，某两只没有醉透的虾蹦出新高度，姑娘们纷纷尖叫。
虽然看着可怕，也有卫生方面的考验，但醉虾的鲜活和美味还是蛊惑着众人，无法抗拒。这种邪恶感，是真 · 黑暗料理。
把干净的活虾直接放进酒里，让它们慢慢被酒气腌醉，虾肉里充分浸透酒和调料的甜醉和鲜美。
入口那一刻，鲜活弹嫩的活虾肉透着甜味，酒香和调料也早已浸透每一寸虾肉。更大胆的吃客，尽挑还在动的吃。而我，大概是心里默念三句对不起，然后差不多也就空盘了吧。
步骤
1、将鲜活的虾剪去虾枪、须和脚，泡入水中 5-10 分钟左右去除沙泥。
2、调一碗酱汁：糖 3g，姜末 10 克，蒜末 10g，蒸鱼豉油 8 勺，陈醋 1 勺，切碎的青椒红椒各一个，拌匀，备用。
3、在黄酒中加少许枸杞，捞出活虾倒入，迅速盖上盖子，待虾的跳动力逐渐减弱后倒入调好的汁拌匀，再次盖上盖，直到虾充分浸透。
撒上胡椒粉，开吃！
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