农村里的大锅菜有两个明显特点,一,大锅,用真正的柴火烧出来的。二,乱炖,很多菜掺到一起,一锅熬出来的
俺们当地的农村人,家家户户都有大锅,但一般会在户外的空地上,正在切洋葱的农村女人们
菜,成框成框的蒜薹,这全部是要下锅的,看着量是不是很大?
正在切豆腐的村民,盆子用的是洗衣服盆,板子随意的放在地上,因为人多,可不像在家里那么干净
做大锅饭的时候,干活是免费的,都是自愿帮忙
什么叫大锅菜?不管菜品搭不搭,南瓜、茄子、蒜薹、洋葱、花菜、豆腐、菜椒等,全部扔到一个锅里乱炖
当然猪肉也是少不了的,最先炒肉,然后把一些耐炖的下锅,比方豆角、茄子之类的
不管三七二十一,菜越多越好,满满的一大锅,看上去有点震撼,这么一大锅能吃完吗?
大锅菜,还有大锅的红豆汤,也叫消灾汤,有人认为不卫生,这么多菜,都是水里冲一下就下锅了,但俺们当地人,还是非常喜欢的,这可比城里人在饭店里吃哟偶意思多了
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