婆婆，对于我来说，既是一位母亲，也是一位老师，她经常教我做很多菜，厨艺非常好，年轻的时候是一位厨师，她教我做的饭菜都非常好吃。最近婆婆又亲自教我做了一次回锅肉，我第一次做就做成了这样，婆婆跟我说，我已经出师了。不过我可没有得意，我还有很多要学的呢。
回锅肉，这道菜虽然说看起来简单，但是想要做好非常的困难，因为这个回锅肉很难掌控，一不小心就会变得很腻。
首先，我们要将所有的食材全部处理好，将它们洗干净之后切成所需要的形状。
热锅倒油，等油温足够的时候，我们将切好的干辣椒倒进去，翻炒一会儿。
随后再加入切好的葱蒜片，继续翻炒，一直炒出香味为止。
香味一出来，我们就可以将切好的回锅肉倒进去了，做这道菜的时候油一定要少，这样才可以很好的将肥肉的油脂逼出来。
最后就要拿出我们的秘方了，哪就是豆瓣酱，豆瓣酱是一种非常普通的配料，用好了，做出来的饭菜很好吃。
加入适量的豆瓣酱翻炒均匀，然后将切好的葱段放进去一起翻炒。
最后我们再加入切好的豆腐条，因为豆腐翻炒过度会变碎，所以一定要最后才放进去。
不一会儿一道好吃的回锅肉就出锅了，看起来是不是非常的有食欲呢？这个可是我第一次做呢。
有这样一个好师傅合作自己做的饭菜不好吃吗？婆婆真的是一位非常细心的人，他对待我也特别好，就像是亲生女儿一样。我经常向她学习各种做菜的知识，婆婆也都一一的教导与我，我挺享受做菜的感觉的。看着自己的家人吃这我做的饭菜，我觉得自己非常的开心。
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